Modification de Riz gluant à la vapeur
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| Version actuelle | Votre texte | ||
| Ligne 27 : | Ligne 27 : | ||
# Rincer le riz jusqu’à ce que l’eau de rinçage soit claire. | # Rincer le riz jusqu’à ce que l’eau de rinçage soit claire. | ||
# Le faire tremper dans un grand volume d’eau froide pendant 6 h minimum. | # Le faire tremper dans un grand volume d’eau froide pendant 6 h minimum. | ||
| − | # Égoutter, rincer une dernière fois et placer le riz dans le panier de bambou. Mettre de l’eau dans la marmite et placer le panier par | + | # Égoutter, rincer une dernière fois et placer le riz dans le panier de bambou. Mettre de l’eau dans la marmite et placer le panier par dessus. Vérifier que le fond du panier ne trempe pas dans l’eau. |
# Faire bouillir l’eau et cuire le riz à la vapeur pendant 20 à 30 min en retournant le riz à mi-cuisson. | # Faire bouillir l’eau et cuire le riz à la vapeur pendant 20 à 30 min en retournant le riz à mi-cuisson. | ||
