Modification de Riz gluant à la vapeur
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== Auteurs == | == Auteurs == | ||
− | Postée par Bertrand Lenclos | + | Postée par Bertrand Lenclos |
== Contexte == | == Contexte == | ||
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==== Temps de préparation ==== | ==== Temps de préparation ==== | ||
* Trempage : 6 h | * Trempage : 6 h | ||
− | * Temps de cuisson : 20 | + | * Temps de cuisson : 20/30 min |
==== Ingrédients ==== | ==== Ingrédients ==== | ||
− | Pour 4 personnes : | + | Pour 4 personnes: |
* 800 g de riz gluant | * 800 g de riz gluant | ||
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# Rincer le riz jusqu’à ce que l’eau de rinçage soit claire. | # Rincer le riz jusqu’à ce que l’eau de rinçage soit claire. | ||
# Le faire tremper dans un grand volume d’eau froide pendant 6 h minimum. | # Le faire tremper dans un grand volume d’eau froide pendant 6 h minimum. | ||
− | # Égoutter, rincer une dernière fois et placer le riz dans le panier de bambou. Mettre de l’eau dans la marmite et placer le panier par | + | # Égoutter, rincer une dernière fois et placer le riz dans le panier de bambou. Mettre de l’eau dans la marmite et placer le panier par dessus. Vérifier que le fond du panier ne trempe pas dans l’eau. |
− | # Faire bouillir l’eau et cuire le riz à la vapeur pendant 20 | + | # Faire bouillir l’eau et cuire le riz à la vapeur pendant 20/30 mn en retournant le riz à mi-cuisson. |
==== En accompagnement ==== | ==== En accompagnement ==== | ||
− | Parfait pour accompagner le [[ | + | Parfait pour accompagner le [[Lap de bœuf Thaï]], le [[Curry vert de poulet]], [[Curry jaune de crevettes]] ou le [[Curry rouge de légumes]]. |
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[[Fichier:Panier marmite riz gluant.jpg|vignette|Panier et marmite à riz gluant]] | [[Fichier:Panier marmite riz gluant.jpg|vignette|Panier et marmite à riz gluant]] | ||
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[[Catégorie:Végétarien]] | [[Catégorie:Végétarien]] | ||
[[Catégorie:Végan]] | [[Catégorie:Végan]] | ||
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