Modification de Poêlée de Saint-Jacques au safran
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* ''Conseillé'' : garder la sauce un peu liquide. | * ''Conseillé'' : garder la sauce un peu liquide. | ||
* ''Très conseillé'' : attention de respecter les temps de cuisson des Saint-Jacques qui ne doivent surtout pas trop cuire. | * ''Très conseillé'' : attention de respecter les temps de cuisson des Saint-Jacques qui ne doivent surtout pas trop cuire. | ||
− | * ''Dans l'idéal'' : choisir un safran haut de gamme. Nous achetons notre safran | + | * ''Dans l'idéal'' : choisir un safran haut de gamme. Nous achetons notre safran (marocain ou iranien) chez [https://www.epices-roellinger.com/fr/ Rœllinger] à Cancale. |
==== Ce qu'on boit avec ça ==== | ==== Ce qu'on boit avec ça ==== |