Modification de Pintade au vinaigre de vin
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− | + | A Lyon j’ai dégusté à plusieurs reprises dans un très bon bouchon un poulet au vinaigre dont j’ai cherché à retrouver la saveur. Ce plat peut donc se faire avec un poulet (une poularde ?) ou une pintade, celle-ci ayant un arrière-goût sauvage qui convient bien à la vigueur du vinaigre. | |
Postée par : Pierre Mégrot. | Postée par : Pierre Mégrot. |