Modification de Petit salé
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== Auteurs == | == Auteurs == | ||
− | C'est une recette que l'on a beaucoup | + | C'est une recette que l'on a beaucoup mangé quand on était enfants à Graulhet, aujourd'hui Virginie a changé sa façon de cuisiner les lentilles pour une recette beaucoup plus simple qui met plus en avant le goût des lentilles. |
Postée par : Léon Lenclos. | Postée par : Léon Lenclos. | ||
Ligne 28 : | Ligne 28 : | ||
* 100 g de poitrine fumée (ou, à défaut, 100 g de lardons) | * 100 g de poitrine fumée (ou, à défaut, 100 g de lardons) | ||
* 300 g de lentilles | * 300 g de lentilles | ||
− | * bouquet | + | * bouquet garnis (thym et laurier) |
* 3 à 4 gousses d'ail | * 3 à 4 gousses d'ail | ||
* grains de poivre | * grains de poivre | ||
Ligne 37 : | Ligne 37 : | ||
# Éplucher l'ail, l’échalote, et les carottes. | # Éplucher l'ail, l’échalote, et les carottes. | ||
− | # Couper l'échalote, les carottes et la poitrine en | + | # Couper l'échalote, les carottes et la poitrine en petit dés. |
# Rincer les lentilles. | # Rincer les lentilles. | ||
# Dans une marmite, faire chauffer une cuillère d'huile et balancer l'échalote, la poitrine et les carottes. | # Dans une marmite, faire chauffer une cuillère d'huile et balancer l'échalote, la poitrine et les carottes. | ||
Ligne 43 : | Ligne 43 : | ||
# Ajouter les lentilles et la saucisse. | # Ajouter les lentilles et la saucisse. | ||
# Ajouter environ 3 l d'eau. | # Ajouter environ 3 l d'eau. | ||
− | # Ajouter les aromates : l'ail, le bouquet | + | # Ajouter les aromates : l'ail, le bouquet garnis et quelques baies de poivre. Ne pas saler. |
# Baisser le feu, couvrir et laisser cuire 40 minutes. | # Baisser le feu, couvrir et laisser cuire 40 minutes. | ||