Pain d'épices

Recette en travaux ! Cette page est en travaux. Probablement peu lisible, elle peut contenir des incohérences, des phrases incomplètes et des erreurs.

Ici faire un résumé rapide qui décrit précisément la recette en quelques mots.

Auteurs

Ici décrire l'historique de cette recette. D'où elle vient, qui l'a modifiée, transmise, etc...

Postée par : Ici, mettre son nom.

Contexte

Ici donner des anecdotes personnelles ou familiales liées à la recette : À quelle occasion ce plat est-il préparé ou partagé ? Sa préparation a-t-elle dans le passé donnée lieu à des anecdotes drôles ou insolites ou à des polémiques ?

La recette

Temps de préparation

• Temps de préparation :
• Temps de cuisson :

Ingrédients

• 250 g de farine
• 250 g de miel
• 50 g de beurre salé
• 1 cuillère à soupe arasée d'épices à pain d'épices (*)
• 90 g d'amandes en poudre
• 10 cl d'eau
• 1 cuillère à café de bicarbonate de soude

(*): moudre dans un moulin à café électrique les épices suivantes: anis étoilé, cannelle, cardamome, clous de girofle, gingembre (déjà en poudre). Au niveau des proportions c'est un peu à l'intuition et en fonction des affinités avec certaines épices. Je vous laisse faire vos expériences.

Préparation

1. Mélanger la farine avec les épices et la poudre d'amandes.
2. Faire chauffer l'eau. Éteindre dès qu'elle bout et ajouter le bicarbonate de soude.
3. Ajouter le miel à l'eau bouillante, délayer jusqu'à ce que le miel ait fondu dans l'eau.
4. Verser dans la farine et mélanger.
5. Faire fondre le beurre et l'ajouter.
6. Beurrer le moule et verser la pâte.
7. Mettre au four 20 minutes à 180° ou 30 minutes à 160°

Accompagnement

Seul ou avec une glace à la vanille.

Astuces

• Variante : On peut mettre moins de miel et compléter avec du sucre. Le total "miel/sucre" devra faire 250g.

Qu'est ce qu'on boit avec ça ?

Du thé, du café, du vin rouge, du whisky ...

Notes

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