Modification de Pain au beurre créole (Pain natté)
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Historiquement c'est ma mère Marcelline qui fait du pain au beurre. Mais comme elle le fait toujours au feeling, elle n'a jamais réussi à me donner une recette exacte. J'ai donc cherché une recette qui se rapprochait le plus pour moi au goût et à la façon de faire vous verrez plus bas. | Historiquement c'est ma mère Marcelline qui fait du pain au beurre. Mais comme elle le fait toujours au feeling, elle n'a jamais réussi à me donner une recette exacte. J'ai donc cherché une recette qui se rapprochait le plus pour moi au goût et à la façon de faire vous verrez plus bas. | ||
| − | Recette largement inspirée du site de | + | Recette largement inspirée du site de recette guyanaises : [http://www.restosandco.com/blog/recettes-creoles/pain-au-beurre-creole www.restosandco.com].<ref>[http://www.restosandco.com/blog/recettes-creoles/pain-au-beurre-creole Restosandco, site du recettes guyanaises]</ref> |
Postée par : Pierre Lenclos. | Postée par : Pierre Lenclos. | ||
| Ligne 22 : | Ligne 22 : | ||
* 2 œufs | * 2 œufs | ||
* 3 sachets de levure sèche (de préférence super active). Moi je mets de la levure de boulanger fraîche. Je préfère le goût que ça donne au pain | * 3 sachets de levure sèche (de préférence super active). Moi je mets de la levure de boulanger fraîche. Je préfère le goût que ça donne au pain | ||
| − | * 1 | + | * 1 c. à s. de sel, 2 c. à s. de sucre |
| − | |||
* 1 petit verre d'eau (style verre de câpres). Ah, Ah voilà le fameux feeling ! | * 1 petit verre d'eau (style verre de câpres). Ah, Ah voilà le fameux feeling ! | ||
| − | * 1 petit verre de lait | + | * 1 petit verre de lait Idem |
* 1 œuf pour dorer | * 1 œuf pour dorer | ||
| Ligne 35 : | Ligne 34 : | ||
# Laisser reposer 1 h. La pâte doit gonfler. | # Laisser reposer 1 h. La pâte doit gonfler. | ||
# Passé ce temps, séparer la pâte en 8. Diviser les pâtons en 3, faire une tresse. Recommencer avec les 7 autres. | # Passé ce temps, séparer la pâte en 8. Diviser les pâtons en 3, faire une tresse. Recommencer avec les 7 autres. | ||
| − | # Mélanger un œuf et dorer le pain au beurre | + | # Mélanger un œuf et dorer le pain au beurre ; Enfourner à 180 °C, 20 minutes. |
==== En accompagnement ==== | ==== En accompagnement ==== | ||
| − | Chocolat chaud, confiture, etc... | + | Chocolat chaud, confiture, etc..... |
==== Astuces ==== | ==== Astuces ==== | ||
