Modification de Pain au beurre créole (Pain natté)
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| − | + | Recette de pain au beurre qui a la particularité d'être natté | |
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| − | + | Historiquement c'est ma mère Marcelline qui fait du pain au beurre. Mais comme elle le fait toujours au feeling, elle n'a jamais réussi à me donner une recette exacte. J'ai donc cherché une recette qui se rapprochait le plus pour moi au goût et à la façon de faire vous verrez plus bas. | |
| − | Postée par : Pierre Lenclos. | + | Postée par : Pierre Lenclos |
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| + | Ce pain était fait de temps en temps. La seule chose que je peux dire c'est qu'il n'a jamais eu le temps de devenir mou :) (traduction pour la métropole : devenir mou = devenir sec). A déguster encore chaud avec du chocolat créole ! | ||
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== La recette == | == La recette == | ||
==== Temps de préparation ==== | ==== Temps de préparation ==== | ||
| − | * | + | * Temps de préparation : 30 min |
| − | * | + | * Temps de cuisson : 20 à 25 min |
==== Ingrédients ==== | ==== Ingrédients ==== | ||
| − | Pour 8 personnes : | + | Pour 8 personnes: |
* 1 kg de farine | * 1 kg de farine | ||
* 300 g de beurre | * 300 g de beurre | ||
* 2 œufs | * 2 œufs | ||
| − | * 3 | + | * 3 sachet de levure sèche (de préférence super active) moi je mets de la levure de boulanger fraîche je préfère le goût que ça donne au pain |
| − | * 1 | + | * 1 c. à s. de sel, 2 c. à s. de sucre |
| − | + | * 1 petit verre d'eau (style verre de câpre) Ah, Ah voila le fameux feeling | |
| − | * 1 petit verre d'eau (style verre de | + | * 1 petit verre de lait Idem |
| − | * 1 petit verre de lait | + | * 1 œuf pour dorer |
| − | * 1 œuf pour dorer | + | |
==== Préparation ==== | ==== Préparation ==== | ||
| − | + | Faire fondre dans une casserole le beurre, le sel, l'eau et le lait. Laisser tiédir. | |
| − | + | Dans un saladier, mélanger la farine avec la levure sèche et le sucre (si la levure est de la levure de boulanger, ajoutez-là quand le mélange est tiède). | |
| − | + | Battre les œufs en omelette et ajouter à la farine. | |
| − | + | Puis mettre le beurre fondu et pétrir. | |
| − | + | Laisser reposer 1 h. La pâte doit gonfler. | |
| − | + | Passé ce temps, séparer la pâte en 8 . Diviser les pâtons en 3, faire une tresse recommencer avec les 7 autres. | |
| − | + | Mélanger un œuf et dorer le pain au beurre ; Enfourner à 180°, 20 minutes. | |
| − | ==== | + | ==== Accompagnement ==== |
| − | Chocolat chaud, confiture, etc... | + | Chocolat chaud,confiture,etc..... |
==== Astuces ==== | ==== Astuces ==== | ||
| − | * | + | * Pour le petit verre je mets 100 ml de chaque (lait et eau) |
| − | ==== | + | ==== Qu'est ce qu'on boit avec ça ? ==== |
Traditionnellement ce pain est accompagné d'un chocolat de communion mais je ne sais pas le faire. | Traditionnellement ce pain est accompagné d'un chocolat de communion mais je ne sais pas le faire. | ||
==Notes== | ==Notes== | ||
| + | Recette largement inspiré de: | ||
| + | http://www.restosandco.com/blog/recettes-creoles/pain-au-beurre-creole | ||
[[Catégorie:recette]] | [[Catégorie:recette]] | ||
| − | [[Catégorie: | + | [[Catégorie:Pain]] |
[[Catégorie: Végétarien]] | [[Catégorie: Végétarien]] | ||
[[Catégorie: Desserts]] | [[Catégorie: Desserts]] | ||
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