Modification de Pâte feuilletée inversée
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* ''Très conseillé'' : manier le beurre permet d'obtenir une texture de pommade proche de celle de la pâte en terme de dureté, ce qui va rendre le pliage plus simple. Attention cependant de ne pas trop ramollir le beurre qui risquerait alors de s'échapper par les côtés des plis... | * ''Très conseillé'' : manier le beurre permet d'obtenir une texture de pommade proche de celle de la pâte en terme de dureté, ce qui va rendre le pliage plus simple. Attention cependant de ne pas trop ramollir le beurre qui risquerait alors de s'échapper par les côtés des plis... | ||
* ''Dans l'idéal'' : farine bio, beurre bio. | * ''Dans l'idéal'' : farine bio, beurre bio. | ||
− | * ''Pratique'' : la pâte se conserve quelques | + | * ''Pratique'' : la pâte se conserve quelques jour au frigo et quelques mois au congélateur. |
* ''Variante'' : l'autre recette, plus rapide et quand même très gourmande, la [[pâte feuilletée express]]. | * ''Variante'' : l'autre recette, plus rapide et quand même très gourmande, la [[pâte feuilletée express]]. | ||