Modification de Morue aux poireaux comme à Salon

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Cette manière de préparer la morue m’a été transmise par mon ami Claude Meunier qui à l’époque habitait à Aix-en-Provence. Je l’ai appréciée pour sa saveur, mais aussi pour la simplicité de sa réalisation. Mise à part la préparation de la morue (dessalage, nettoyage, effeuillage) qui est le fait de tous les plats composés à base de morue. Cela dit pourquoi "comme à Salon" ? je n’en sais rien et mon ami Claude, qui n’est plus là pour me le dire, n’en savait sans doute rien lui-même, sauf qu’il s’agit de "Salon-de-Provence" et qu’il existe une recette assez voisine de "morue à la provençale" !
 
Cette manière de préparer la morue m’a été transmise par mon ami Claude Meunier qui à l’époque habitait à Aix-en-Provence. Je l’ai appréciée pour sa saveur, mais aussi pour la simplicité de sa réalisation. Mise à part la préparation de la morue (dessalage, nettoyage, effeuillage) qui est le fait de tous les plats composés à base de morue. Cela dit pourquoi "comme à Salon" ? je n’en sais rien et mon ami Claude, qui n’est plus là pour me le dire, n’en savait sans doute rien lui-même, sauf qu’il s’agit de "Salon-de-Provence" et qu’il existe une recette assez voisine de "morue à la provençale" !
  
Postée par : Pierre Mégrot.
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Postée par : Ici, mettre son nom.
  
 
== La recette ==
 
== La recette ==

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