Modification de Lièvre à la royale à la façon du sénateur Couteaux
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[[Fichier:Lievreroyalcouteaux3.jpg|500px|right|Lièvre à la royale façon Couteaux]] | [[Fichier:Lievreroyalcouteaux3.jpg|500px|right|Lièvre à la royale façon Couteaux]] | ||
Lièvre cuit à l'étouffée avec des échalotes et des gousses d'ail, effiloché dans une sauce au vin de Bourgogne liée au sang. | Lièvre cuit à l'étouffée avec des échalotes et des gousses d'ail, effiloché dans une sauce au vin de Bourgogne liée au sang. |