Modification de Lasagnes bolognaises d'Odette
Sauter à la navigation
Sauter à la recherche
Attention : vous n’êtes pas connecté(e). Votre adresse IP sera visible de tout le monde si vous faites des modifications. Si vous vous connectez ou créez un compte, vos modifications seront attribuées à votre propre nom d’utilisateur(rice) et vous aurez d’autres avantages.
La précédente modification va être annulée. Veuillez vérifier les différences ci-dessous, puis publier l’annulation ci-dessous si c’est bien ce que vous voulez faire.
Version actuelle | Votre texte | ||
Ligne 59 : | Ligne 59 : | ||
* ''Dans l'idéal'' : acheter ou faire ses lasagnes fraîches maison pendant que la bolognaise cuit : 2 œufs, 100 g de farine, 100 g de semoule de blé dur, tout est expliqué dans la recette de [[Pâtes fraîches|pâtes fraîches]]. | * ''Dans l'idéal'' : acheter ou faire ses lasagnes fraîches maison pendant que la bolognaise cuit : 2 œufs, 100 g de farine, 100 g de semoule de blé dur, tout est expliqué dans la recette de [[Pâtes fraîches|pâtes fraîches]]. | ||
* ''Conseillé'' : si vous utilisez des lasagnes fraîches passez les 30 secondes max à l’eau bouillante avant le dressage. | * ''Conseillé'' : si vous utilisez des lasagnes fraîches passez les 30 secondes max à l’eau bouillante avant le dressage. | ||
+ | * ''Variante'' : sur ce site : [http://www.itchefs-gvci.com/index.php?option=com_content&view=category&layout=blog&id=138&Itemid=856 http://www.itchefs-gvci.com], vous trouverez plusieurs grands chefs italiens qui décrivent en détail et en anglais leur version du ragù bolognese<ref>[http://www.itchefs-gvci.com/index.php?option=com_content&view=category&layout=blog&id=138&Itemid=856 Recettes de bolognaises sur le site itchef-vgci.com]</ref>. Très instructif ! | ||
* ''Variante'' : en supprimant la pancetta et le bœuf haché, on fait de très bonnes [[Lasagnes napolitaines|lasagnes napolitaines]]. | * ''Variante'' : en supprimant la pancetta et le bœuf haché, on fait de très bonnes [[Lasagnes napolitaines|lasagnes napolitaines]]. | ||
* ''Variante'' : hors saison, plutôt que d'utiliser des tomates hors-sol, préférer un pot de [[Tomata|tomata]] ou en dernier recours une boîte de tomates pelées (250 g) | * ''Variante'' : hors saison, plutôt que d'utiliser des tomates hors-sol, préférer un pot de [[Tomata|tomata]] ou en dernier recours une boîte de tomates pelées (250 g) | ||
Ligne 64 : | Ligne 65 : | ||
==== Ce qu'on boit avec ça ==== | ==== Ce qu'on boit avec ça ==== | ||
Est-ce que ça ne serait pas le moment de tester un vin italien ? chianti ou lambrusco. Sinon, rester dans la Méditerranée avec un vin de Corse rouge. | Est-ce que ça ne serait pas le moment de tester un vin italien ? chianti ou lambrusco. Sinon, rester dans la Méditerranée avec un vin de Corse rouge. | ||
+ | |||
+ | ==Notes== | ||
+ | <references /> | ||
[[Catégorie:recette]] | [[Catégorie:recette]] | ||
[[Catégorie:Plat principal]] | [[Catégorie:Plat principal]] |