Modification de Jiaozi au porc et à la ciboule
Sauter à la navigation
Sauter à la recherche
Attention : vous n’êtes pas connecté(e). Votre adresse IP sera visible de tout le monde si vous faites des modifications. Si vous vous connectez ou créez un compte, vos modifications seront attribuées à votre propre nom d’utilisateur(rice) et vous aurez d’autres avantages.
La précédente modification va être annulée. Veuillez vérifier les différences ci-dessous, puis publier l’annulation ci-dessous si c’est bien ce que vous voulez faire.
Version actuelle | Votre texte | ||
Ligne 31 : | Ligne 31 : | ||
# Faire revenir dans un peu d'huile chaude l'ail et le gingembre finement hachés, puis le porc en détachant soigneusement les morceaux avec une spatule en bois. Ajouter le sucre, quand ça commence à attacher déglacer au vin chinois. Laisser frémir pendant quelques minutes jusqu'à évaporation du vin. Ajouter le soja, l'huile de sésame et 5 cl d'eau. | # Faire revenir dans un peu d'huile chaude l'ail et le gingembre finement hachés, puis le porc en détachant soigneusement les morceaux avec une spatule en bois. Ajouter le sucre, quand ça commence à attacher déglacer au vin chinois. Laisser frémir pendant quelques minutes jusqu'à évaporation du vin. Ajouter le soja, l'huile de sésame et 5 cl d'eau. | ||
# Réduire à petit feu pendant environ 1 heure jusqu'à disparition du liquide et coloration du porc. | # Réduire à petit feu pendant environ 1 heure jusqu'à disparition du liquide et coloration du porc. | ||
− | # Hacher la ciboule | + | # Hacher la ciboule. ciseler la coriandre et le persil. Mélanger hors du feu avec le porc et le poivre blanc. Laisser refroidir. |
# Fabriquer les chaussons avec les feuilles de wonton et la farce. | # Fabriquer les chaussons avec les feuilles de wonton et la farce. | ||
# Dans une poêle avec un peu d'huile chaude, faire dorer les chaussons d'un seul côté. Ajouter un peu d’eau (quelques mm), couvrir partiellement et cuire doucement jusqu'à évaporation de l'eau. | # Dans une poêle avec un peu d'huile chaude, faire dorer les chaussons d'un seul côté. Ajouter un peu d’eau (quelques mm), couvrir partiellement et cuire doucement jusqu'à évaporation de l'eau. |