Modification de Gin tonic
Sauter à la navigation
Sauter à la recherche
Attention : vous n’êtes pas connecté(e). Votre adresse IP sera visible de tout le monde si vous faites des modifications. Si vous vous connectez ou créez un compte, vos modifications seront attribuées à votre propre nom d’utilisateur(rice) et vous aurez d’autres avantages.
La précédente modification va être annulée. Veuillez vérifier les différences ci-dessous, puis publier l’annulation ci-dessous si c’est bien ce que vous voulez faire.
| Version actuelle | Votre texte | ||
| Ligne 1 : | Ligne 1 : | ||
| − | Cocktail à base de gin, de | + | Cocktail à base de gin, de sirop de tonic maison et d'eau gazeuse. |
== Auteurs == | == Auteurs == | ||
| Ligne 7 : | Ligne 7 : | ||
== Contexte == | == Contexte == | ||
| − | Dans la version proposée ici, le tonic est obtenu en mélangeant un | + | Dans la version proposée ici, le tonic est obtenu en mélangeant un sirop de tonic maison et une eau pétillante. Le sirop peut se préparer à l'avance car il se conserve plusieurs semaines au frigo. |
== La recette == | == La recette == | ||
==== Temps de préparation ==== | ==== Temps de préparation ==== | ||
| − | * Préparation : | + | * Préparation : 10 min |
| + | * Cuisson du sirop : 30 min | ||
==== Ingrédients ==== | ==== Ingrédients ==== | ||
| Ligne 23 : | Ligne 24 : | ||
* Quelques baies roses écrasées | * Quelques baies roses écrasées | ||
* 1/2 rondelle de citron jaune | * 1/2 rondelle de citron jaune | ||
| + | |||
| + | |||
| + | Pour 1,3 l de sirop de tonic maison : | ||
| + | * 15 gr d'écorce de quinquina | ||
| + | * 10 gr d'acide citrique qualité alimentaire | ||
| + | * 1 gr de sel | ||
| + | * 1 orange bio | ||
| + | * 1 citron bio | ||
| + | * 6 gr de poivre de la Jamaïque | ||
| + | * 500 gr de sucre | ||
| + | * 1 l d'eau | ||
==== Préparation ==== | ==== Préparation ==== | ||
| + | Confection du sirop : | ||
| + | # Râper soigneusement le zeste de l'orange et du citron sans laisser de ziste (la partie blanche). | ||
| + | # Dans une casserole verser 1 l d'eau et ajouter les zestes, l'écorce de quinquina, l'acide citrique, le sel, le jus de l'orange et du citron et le poivre de la Jamaïque moulu. | ||
| + | # Porter doucement à ébullition. Dès les premiers bouillons baisser le feu et laisser frémir 20 min. | ||
| + | # Filtrer avec une passoire fine et remettre le liquide filtré dans la casserole. Ajouter le sucre et remettre sur le feu pendant 10 min. | ||
| + | # Remplir des bouteilles propres avec le sirop de tonic. Conserver au frigo. | ||
| + | |||
| + | Préparation du cocktail : | ||
# Mélanger le gin, le sirop de tonic et le jus de citron vert. | # Mélanger le gin, le sirop de tonic et le jus de citron vert. | ||
# Verser l'eau pétillante, ajouter un bâtonnet de concombre, une pincée de baies roses et la 1/2 rondelle de citron. | # Verser l'eau pétillante, ajouter un bâtonnet de concombre, une pincée de baies roses et la 1/2 rondelle de citron. | ||
