Modification de Gin tonic

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Cocktail à base de gin, de [[sirop de tonic]] maison et d'eau gazeuse.
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Cocktail à base de gin, de sirop de tonic maison et d'eau gazeuse.
  
 
== Auteurs ==
 
== Auteurs ==
Longtemps dénigré, le gin-to est revenu à la mode à la faveur de l'apparition sur le marché de gin et de tonic de qualité qui remplacent avantageusement le Gordon et le Schweppes.
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longtemps dénigré, le gin-to est revenu à la mode à la faveur de l'apparition sur le marché de gin et de tonic de qualité qui remplacent avantageusement le Gordon et le Schweppes.
  
 
Postée par : Bertrand Lenclos.
 
Postée par : Bertrand Lenclos.
  
 
== Contexte ==
 
== Contexte ==
Dans la version proposée ici, le tonic est obtenu en mélangeant un [[sirop de tonic]] maison et une eau pétillante.
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Dans la version proposée ici, le tonic est obtenu en mélangeant un sirop de tonic maison et une eau pétillante. Le sirop peut se préparer à l'avance. Il se conserve plusieurs mois au frigo.
  
 
== La recette ==
 
== La recette ==
 
==== Temps de préparation ====
 
==== Temps de préparation ====
* Préparation : 5 min
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* Préparation : 10 min
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* Cuisson du sirop : 30 min
  
 
==== Ingrédients ====
 
==== Ingrédients ====
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* 4 cl de gin
 
* 4 cl de gin
 
* 4 cl de sirop de tonic
 
* 4 cl de sirop de tonic
* Le jus d'1/4 de citron vert
+
* 4 cl de jus de citron vert
 
* 15 cl d'eau pétillante
 
* 15 cl d'eau pétillante
 
* 1 morceau de concombre
 
* 1 morceau de concombre
* Quelques baies roses écrasées
+
* quelques baies roses écrasée
 
* 1/2 rondelle de citron jaune
 
* 1/2 rondelle de citron jaune
 +
 +
 +
Pour 1,3 l de sirop de tonic maison :
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* 15 gr d'écorce de quinquina
 +
* 10 gr d'acide citrique qualité alimentaire
 +
* 1 gr de sel
 +
* 1 orange bio
 +
* 1 citron bio
 +
* 6 gr de poivre de la Jamaïque
 +
* 500 gr de sucre
 +
* 1 l d'eau
  
 
==== Préparation ====
 
==== Préparation ====
 +
Confection du sirop :
 +
# Râper soigneusement le zeste de l'orange et du citron sans laisser de ziste (la partie blanche).
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# Dans une casserole verser 1 l d'eau et ajouter les zestes, l'écorce de quinquina, l'acide citrique, le sel, le jus de l'orange et du citron et le poivre de la Jamaïque moulu.
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# Porter doucement à ébullition. Dès les premiers bouillons baisser le feu et laisser frémir 20 min.
 +
# Filtrer avec une passoire fine et remettre le liquide filtré dans la casserole. Ajouter le sucre et remettre sur le feu pendant 10 min.
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# Remplir des bouteilles propres avec le sirop de tonic qu'on boira mélangé à une eau gazeuse type Perrier ou autre...
 +
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Préparation du cocktail :
 
# Mélanger le gin, le sirop de tonic et le jus de citron vert.
 
# Mélanger le gin, le sirop de tonic et le jus de citron vert.
 
# Verser l'eau pétillante, ajouter un bâtonnet de concombre, une pincée de baies roses et la 1/2 rondelle de citron.
 
# Verser l'eau pétillante, ajouter un bâtonnet de concombre, une pincée de baies roses et la 1/2 rondelle de citron.
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[[Catégorie:recette]]
 
[[Catégorie:recette]]
[[Catégorie:Apéro]]
 
 
[[Catégorie:Boissons]]
 
[[Catégorie:Boissons]]
 
[[Catégorie:Cocktails]]
 
[[Catégorie:Cocktails]]

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