Modification de Farcis d’été
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+ | Cuisson lente de légumes d'été farcis avec un mélanges de chair de porc, de farce fine de légumes, et d'herbes. | ||
== Auteurs == | == Auteurs == | ||
− | + | Ma recette de farcis ne cesse d'évoluer. Voila la tendance 2020, un peu inspirée par Alain Passard... | |
− | Ma recette de farcis ne cesse d'évoluer. | ||
Postée par : Bertrand Lenclos. | Postée par : Bertrand Lenclos. | ||
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== La recette == | == La recette == | ||
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==== Temps de préparation ==== | ==== Temps de préparation ==== | ||
− | * | + | * Temps de préparation : 1 heure |
− | * | + | * Temps de cuisson de la farce fine : 2h |
− | * | + | * Temps de cuisson des farcis : 3h |
==== Ingrédients ==== | ==== Ingrédients ==== | ||
− | Pour 4 personnes : | + | Pour 4 personnes: |
* 4 belles tomates, 4 courgettes moyennes, 4 petits poivrons | * 4 belles tomates, 4 courgettes moyennes, 4 petits poivrons | ||
− | * 300 | + | * 300 gr de chair de porc hachée. |
− | * | + | * un gros bouquet d'herbes au choix (persil, ciboulette, cerfeuil, etc...) |
* 8 gousses d'ail | * 8 gousses d'ail | ||
* 3 oignons moyens | * 3 oignons moyens | ||
* 4 échalotes | * 4 échalotes | ||
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* 2 feuilles de laurier | * 2 feuilles de laurier | ||
− | * | + | * Sel et poivre du moulin |
==== Préparation ==== | ==== Préparation ==== | ||
− | # Hacher très fin échalotes et oignons. Nettoyer | + | # Hacher très fin échalotes et oignons. |
− | + | # Nettoyer et vider les légumes d'été. Couper les interieurs | |
− | # | + | # Ici, décrire l'étape n°3 |
− | # | + | # Ici, décrire l'étape n°4 |
− | # | + | # vous pouvez agrandir ou diminuer cette liste en ajoutant un # ou en effaçant des lignes. |
− | ==== | + | ==== Accompagnement ==== |
− | + | Ici proposer un accompagnement. Si cela ne fait pas sens, effacer ce chapitre. | |
==== Astuces ==== | ==== Astuces ==== | ||
− | * ''Indispensable'' : | + | * ''Indispensable'' : Ici, proposer une astuce indispensable pour la réussite de la recette. |
− | * '' | + | * ''Très conseillé'' : Ici, proposer une astuce très conseillée pour la réussite de la recette. |
− | * ''Variante'' : | + | * ''Dans l'idéal'' : Ici, proposer une astuce idéale pour la réussite de la recette. |
+ | * ''Pratique'' : Ici, proposer une astuce pratique pour la réussite de la recette. | ||
+ | * ''Variante'' : Ici, proposer une variante. | ||
+ | * ''À éviter'' : Ici anticiper une erreur. | ||
+ | |||
+ | Si cela ne fait pas sens, effacer certaines lignes ou le chapitre en entier. | ||
− | ==== | + | ==== Qu'est ce qu'on boit avec ça ? ==== |
− | + | Ici, faire une proposition d'association met/boisson. Si cela ne fait pas sens, effacer ce chapitre. | |
==Notes== | ==Notes== | ||
Ligne 58 : | Ligne 55 : | ||
[[Catégorie:recette]] | [[Catégorie:recette]] | ||
− | [[Catégorie: | + | Ci dessous renseigner les catégories en utilisant au maximum une catégorie et un genre déjà existantes dans le site. |
− | [[Catégorie: | + | [[Catégorie:à compléter]] |
+ | [[Catégorie:à compléter]] |