Modification de Escalope milanaise
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− | Recette conçue avec le temps en s'inspirant de plusieurs sources. La dernière amélioration qui consiste à réserver les escalopes panées 30 | + | Recette conçue avec le temps en s'inspirant de plusieurs sources. La dernière amélioration qui consiste à réserver les escalopes panées 30 mn au frigo avant cuisson m'a été apportée par [https://www.academiedugout.fr/recettes/escalope-milanaise_9653_2 Alain Ducasse]<ref>[https://www.academiedugout.fr/recettes/escalope-milanaise_9653_2 Recette de l'escalope milanaise par Alain Ducasse sur le site Académie du goût]</ref> sur le blog de l'académie du goût. |
Postée par : Bertrand Lenclos. | Postée par : Bertrand Lenclos. |