Modification de Crêpiau
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− | + | La recette du "crêpiau" | |
== Auteurs == | == Auteurs == | ||
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Recette héritée de "Mamamie", ma belle-mère, Geneviève de son prénom, Mégrot de son nom de femme mariée, et Beauchef, de son nom de jeune fille. | Recette héritée de "Mamamie", ma belle-mère, Geneviève de son prénom, Mégrot de son nom de femme mariée, et Beauchef, de son nom de jeune fille. | ||
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== Contexte == | == Contexte == | ||
− | + | Ici donner des anecdotes familiales liées à la recette: plat de secours quand on arrivait le soir, en particulier à Neuvy, ou quand on ne savait pas quoi faire aux enfants ! | |
== La recette == | == La recette == | ||
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==== Temps de préparation ==== | ==== Temps de préparation ==== | ||
− | * | + | * Temps de préparation : 15 minutes environ |
− | * | + | * Temps de cuisson : 15 minutes aussi.... |
==== Ingrédients ==== | ==== Ingrédients ==== | ||
− | Pour 1 crêpiau | + | Pour 1 crêpiau : pour environ 3 ou 4 enfants |
− | * | + | * Farine, une cuillerée à soupe très "enfêtée" |
− | * | + | * Un bel œuf |
− | * | + | * Une cuillerée à soupe d'huile, pas d'huile d'olive, car elle donnerait trop de goût à la pâte |
− | * | + | * Un grand verre de lait |
− | * | + | * Du sel, une bonne pincée |
− | * | + | * Du poivre si le crêpiau est pour une dégustation salée ! |
==== Préparation ==== | ==== Préparation ==== | ||
− | # Mélanger tous ces ingrédients, et laisser reposer un petit temps... | + | # Mélanger tous ces ingrédients, et laisser reposer un petit temps ... |
# Le moment de la cuisson venu, se munir d'une poêle à revêtement anti adhésif, si possible. Y mettre un peu d'huile, et, si le crêpiau est sucré, mettre plutôt du beurre. | # Le moment de la cuisson venu, se munir d'une poêle à revêtement anti adhésif, si possible. Y mettre un peu d'huile, et, si le crêpiau est sucré, mettre plutôt du beurre. | ||
# Verser la préparation, et faire cuire en soulevant la partie du fond pour obtenir une cuisson homogène. | # Verser la préparation, et faire cuire en soulevant la partie du fond pour obtenir une cuisson homogène. | ||
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# La cuisson terminée, faire à nouveau glisser le crêpiau sur un plat adapté, et servir chaud. | # La cuisson terminée, faire à nouveau glisser le crêpiau sur un plat adapté, et servir chaud. | ||
− | ==== | + | ==== Accompagnement ==== |
− | Avec une belle salade verte, ou des poireaux vinaigrette, | + | Avec une belle salade verte, ou des poireaux vinaigrette, ou tout autre accompagnement ... |
− | ==== | + | Si le crêpiau est sucré, attendre un peu pour qu'il soit tiède, et alors, on l'accompagne de fruits, ou de petits gâteaux, ou de confiture ! |
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+ | ==== Qu'est ce qu'on boit avec ça ? ==== | ||
+ | Ici, faire une proposition d'association met/boisson. Si cela ne fait pas sens, effacer ce chapitre. | ||
[[Catégorie:recette]] | [[Catégorie:recette]] | ||
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[[Catégorie:Desserts]] | [[Catégorie:Desserts]] | ||
[[Catégorie:Végétarien]] | [[Catégorie:Végétarien]] | ||
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