Cookies aux flocons d'avoine

De Recettes de famille
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Cookies aux flocons d'avoine

Auteurs

Recette inspirée de la page 44 de "Je Veux du Chocolat", de Trish Deseine. Mais qui m'a offert ce livre ?

Postée par : Virginie

Contexte

Ce livre m'a certainement été offert par l'un.e d'entre vous. La première fois que j'ai fait la recette de la page 44 de "Je veux du Chocolat"[1], nous étions en Ariège chez les parents de notre ami Gilles Raynaud. C'était l'anniversaire de Léon, en juin 2004 (merci les albums photos). Voici à quoi elle ressemble après 16 ans de modifications discrètes.

La recette

Cookies aux flocons d'avoine sur une lèche-fritte

Temps de préparation

  • Temps de préparation : 30 minutes
  • Temps de cuisson : 20 minutes

Ingrédients

Pour 30/35 cookies:

  • 70g de flocons d'avoine (ceux du petit déjeuner)
  • 220g de farine
  • 90g de noisettes fraichement moulues
  • 1 cuillère à café de levure chimique
  • 210g de beurre salé
  • 100g de sucre

Préparation

  1. Moudre les noisettes au moulin à café électrique.
  2. Les mélanger à la farine, aux flocons d'avoine et à la levure.
  3. Allumer le four à 200°
  4. Faire fondre le beurre avec le sucre. Dès que le beurre a fondu enlever du feu et fouetter jusqu'à ce que le sucre ait fondu dans le beurre.
  5. Ajouter au bol "farine-noisettes-flocons d'avoines-levure", mélanger au fouet.
  6. Faire des petites boules de la taille approximative d'une balle de baby-foot.
  7. Les placer sur une lèche-frite ou autre plat à four. Pas la peine de graisser, il y a suffisamment de gras dans le cookie.
  8. Les aplatir à la main ou avec un verre à fond plat. 1cm d'épaisseur environ.
  9. Enfourner et descendre le thermostat à 180°, puis 5 minutes après descendre à nouveau à 160° pour le quart d'heure restant.

Accompagnement

Sans accompagnement en passant à côté. Ou alors avec une glace à la vanille par exemple, une salade de fruits ...

Astuces

  • À savoir : quand on les sort du four il sont mous. Évidemment, avec tout ce beurre fondu! En refroidissant ils deviennent légers et croustillants.
  • Variante : On peut remplacer les noisettes par des amandes ou mettre un peu des deux. On peut aussi acheter de la poudre de noisettes ou d'amandes ...
  • Variante : On peut aussi utiliser cette recette comme base pour une tarte aux fraises ou une tarte au citron.
  • Pas indispensable : on peut simplifier la cuisson et enfourner à 160° et laisser 5 minutes de plus.

Qu'est ce qu'on boit avec ça ?

parfait avec le café ou un verre de vin.

Notes

  1. Je Veux Du Chocolat, auteur Trish Deseine, édition Marabout