Modification de Citronnade

[[Fichier:Citronade5.jpg|right|350px|Citronnade]]
Boisson maison à base de citron


== Auteurs ==
Transmise par : Claire Mathieu. 

Postée par : Virginie Talou.

== Contexte ==
Dégustée pour la première fois à l'anniversaire d'Anzu, lors d'une des rares belles journées du mois d'avril 2021. Boisson rafraichissante par excellence. Cette citronnade a détrôné le jus de bissap. Merci Claire !

== La recette ==
[[Fichier:Citronade1.jpg|vignette|Le Victorinox en action]]
[[Fichier:Citronade2.jpg|vignette|Zestes de citron]]
[[Fichier:Citronade4.jpg|vignette|Citron prêt à être mixé]]
==== Temps de préparation ====
* Préparation : 15 min
* Cuisson : 5 min (facultatif)

==== Ingrédients ====
Pour 1 litre :
* 1 citron bio de préférence ou non traité
* 30 g de sucre

==== Préparation ====
# Rincer le citron s'il est bio ou non-traité. Dans le cas contraire le savonner au savon de Marseille.
# Râper le zeste, l'émincer. Le mettre dans une petite casserole d'eau, porter à ébullition pendant environ 5 minutes : c'est pour enlever l'amertume. J'ai plusieurs fois oublié cette étape sans conséquence perceptible...
# Enlever le ziste (la partie blanche entre le zeste et la pulpe).
# Trancher la pulpe en gros morceaux. Passer au mixeur (genre Magimix) avec le zeste blanchi (ou non) et une partie de l'eau. 
# Filtrer au chinois, directement dans la bouteille, en ajoutant le reste d'eau dans la passoire pour récupérer le maximum de pulpe.
# Ajouter le sucre, secouer, mettre en frais.

==== Astuces ====
* ''Variante'' : on peut ajouter des feuilles de menthe fraiche dans la bouteille. Mais il faut en mettre pas mal pour qu'on la sente.
* ''Variante'' : délicieux avec un morceau de racine de curcuma émincée (environ 4 cm). À ajouter au citron avant de mixer.

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[[Catégorie: Boissons]]
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[[Catégorie:Végan]]
[[Catégorie:Apéro]]

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