Modification de Citronnade
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| Version actuelle | Votre texte | ||
| Ligne 25 : | Ligne 25 : | ||
==== Préparation ==== | ==== Préparation ==== | ||
# Rincer le citron s'il est bio ou non-traité. Dans le cas contraire le savonner au savon de Marseille. | # Rincer le citron s'il est bio ou non-traité. Dans le cas contraire le savonner au savon de Marseille. | ||
| − | # Râper le zeste, l'émincer. Le mettre dans une petite casserole d'eau, porter à ébullition pendant environ 5 minutes : c'est pour enlever l'amertume. J'ai plusieurs fois oublié cette étape sans conséquence perceptible... | + | # Râper le zeste, l'émincer. Le mettre dans une petite casserole d'eau, porter à ébullition pendant environ 5 minutes: c'est pour enlever l'amertume. J'ai plusieurs fois oublié cette étape sans conséquence perceptible... |
| − | # Enlever le ziste (la partie blanche entre le zeste et la pulpe) | + | # Enlever le ziste (la partie blanche entre le zeste et la pulpe) |
# Trancher la pulpe en gros morceaux. Passer au mixeur (genre Magimix) avec le zeste blanchi (ou non) et une partie de l'eau. | # Trancher la pulpe en gros morceaux. Passer au mixeur (genre Magimix) avec le zeste blanchi (ou non) et une partie de l'eau. | ||
# Filtrer au chinois, directement dans la bouteille, en ajoutant le reste d'eau dans la passoire pour récupérer le maximum de pulpe. | # Filtrer au chinois, directement dans la bouteille, en ajoutant le reste d'eau dans la passoire pour récupérer le maximum de pulpe. | ||
| − | # Ajouter le sucre, secouer, mettre en frais. | + | # Ajouter le sucre, secouer, mettre en frais. |
==== Astuces ==== | ==== Astuces ==== | ||
