Modification de Choucroute alsacienne
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− | + | Photo de la famille Lenclos réunie autour d'une choucroute à Maromme, dans les années 70 ? À droite, mon arrière-grand-mère maternelle, Jeanne Fontaine, originaire de Guebwiller dans le Haut-Rhin, une Alsacienne expatriée en Normandie. J'imagine que la choucroute n'avait pas de secret pour elle et moi le Normand installé en Alsace, je perpétue la tradition familiale 50 ans plus tard. À noter le dressage sophistiqué avec les knacks orientées vers le ciel et cette belle bouteille de crémant trônant au beau milieu du plat, on ne se donne plus autant de mal de nos jours, ah... ah... ah... | |
== La recette == | == La recette == |