Modification de Ceviche de bar
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* ''Conseillé'' : de la qualité dans tous les produits... | * ''Conseillé'' : de la qualité dans tous les produits... | ||
* ''Dans l'idéal'' : retarder le plus possible le moment où vous versez le leche de tigre sur le poisson. | * ''Dans l'idéal'' : retarder le plus possible le moment où vous versez le leche de tigre sur le poisson. | ||
− | * ''Variante'' : cette recette fonctionne très bien avec des coquilles Saint-Jacques vivantes fraîchement parées et émincées en petits dés. Se référer à la recette de [http://recettesdefamille.wiki/index.php?title=Po%C3%AAl%C3%A9e_de_Saint-Jacques_au_safran#Pr.C3.A9paration poêlée de Saint-Jacques au safran] pour les conseils de préparation. | + | * ''Variante'' : cette recette fonctionne très bien avec des coquilles Saint-Jacques vivantes fraîchement parées et émincées en petits dés. Se référer à la recette de ([http://recettesdefamille.wiki/index.php?title=Po%C3%AAl%C3%A9e_de_Saint-Jacques_au_safran#Pr.C3.A9paration poêlée de Saint-Jacques au safran]) pour les conseils de préparation. |
* ''Variante'' : des bons citrons verts rendront la recette encore plus fraîche. | * ''Variante'' : des bons citrons verts rendront la recette encore plus fraîche. | ||
* ''Variante'' : voir la recette du [[Ceviche de thon rouge|ceviche de thon rouge]]. | * ''Variante'' : voir la recette du [[Ceviche de thon rouge|ceviche de thon rouge]]. |