Modification de Cassoulet pur porc

Sauter à la navigation Sauter à la recherche

Attention : vous n’êtes pas connecté(e). Votre adresse IP sera visible de tout le monde si vous faites des modifications. Si vous vous connectez ou créez un compte, vos modifications seront attribuées à votre propre nom d’utilisateur(rice) et vous aurez d’autres avantages.

La précédente modification va être annulée. Veuillez vérifier les différences ci-dessous, puis publier l’annulation ci-dessous si c’est bien ce que vous voulez faire.

Version actuelle Votre texte
Ligne 5 : Ligne 5 :
 
Mon expérience avec le cassoulet date de notre arrivée dans le Tarn (2001) et 80 % de ce que j'ai appris à ce sujet vient du livre de Evelyne Marty-Marinone : Cuisine du Tarn aux éditions Édisud.
 
Mon expérience avec le cassoulet date de notre arrivée dans le Tarn (2001) et 80 % de ce que j'ai appris à ce sujet vient du livre de Evelyne Marty-Marinone : Cuisine du Tarn aux éditions Édisud.
  
Postée par : Bertrand Lenclos.
+
Postée par : Bertrand Lenclos
 
== Contexte ==
 
== Contexte ==
 
Selon  Evelyne Marty-Marinone : "Il n'y a pas un cassoulet, mais des cassoulets. Chaque ville concernée revendique l’ancienneté et par là-même l'authenticité du sien. (...) J'ai pu constater au cours de mes recherches et rencontres culinaires que la guerre des capulets (cassoulets) n'était pas terminée<ref>Cuisine du Tarn de Evelyne Marty-Marinone aux éditions Édisud.</ref>".  
 
Selon  Evelyne Marty-Marinone : "Il n'y a pas un cassoulet, mais des cassoulets. Chaque ville concernée revendique l’ancienneté et par là-même l'authenticité du sien. (...) J'ai pu constater au cours de mes recherches et rencontres culinaires que la guerre des capulets (cassoulets) n'était pas terminée<ref>Cuisine du Tarn de Evelyne Marty-Marinone aux éditions Édisud.</ref>".  
Ligne 55 : Ligne 55 :
  
 
==== Ce qu'on boit avec ça ====
 
==== Ce qu'on boit avec ça ====
Citons, comme le fait Wikipedia, notre regretté Pierre Desproges : "Un cassoulet sans vin, c'est comme un curé sans latin". Privilégier [https://www.audetourisme.com/fr/savourer/les-vins-et-vignobles/les-vins-dappellation-dans-laude/ un vin de l'Aude] : cabardes, corbières, fitou ou minervois.
+
Citons, comme le fait Wikipedia, notre regretté Pierre Desproges : « Un cassoulet sans vin, c'est comme un curé sans latin». Privilégier [https://www.audetourisme.com/fr/savourer/les-vins-et-vignobles/les-vins-dappellation-dans-laude/ un vin de l'Aude] : cabardes, corbières, fitou ou minervois.
  
 
==Notes==
 
==Notes==

Notez bien que toutes les contributions à Recettes de famille peuvent être modifiées, transformées ou supprimées par d’autres utilisateurs. Si vous ne désirez pas que vos écrits soient modifiés contre votre gré, merci de ne pas les soumettre ici.
Vous nous promettez aussi que vous avez écrit ceci vous-même ou que vous l’avez copié d’une source provenant du domaine public ou d’une ressource libre (voir Recettes de famille:Copyrights pour plus de détails). N’UTILISEZ PAS DE TRAVAUX SOUS DROIT D’AUTEUR SANS AUTORISATION EXPRESSE !

Annuler Aide pour la modification (s’ouvre dans une nouvelle fenêtre)