Modification de Côtes de porc sauce BBQ
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Version actuelle | Votre texte | ||
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− | Côtes de | + | Côtes de porcs de préférence dans l'échine, cuites dans une sauce à base de purée de tomate, Worcestershire sauce, ail, sauce soja, herbe, piments, vinaigre et miel. |
== Auteurs == | == Auteurs == | ||
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* 3 cuillères à soupe de Worcestershire sauce | * 3 cuillères à soupe de Worcestershire sauce | ||
* 3 cuillères à soupe de sauce soja | * 3 cuillères à soupe de sauce soja | ||
− | |||
* 3 belles gousses d’ail | * 3 belles gousses d’ail | ||
* 3 cuillères à café d'herbes séchées et mixées | * 3 cuillères à café d'herbes séchées et mixées | ||
+ | * 3 cuillères à soupe de vinaigre de vin rouge | ||
* 10 cl de miel | * 10 cl de miel | ||
* piment de Cayenne et/ou piment d’Espelette | * piment de Cayenne et/ou piment d’Espelette | ||
Ligne 30 : | Ligne 30 : | ||
==== Astuces ==== | ==== Astuces ==== | ||
* ''Variante'' : à la place du miel, la recette américaine utilise de la mélasse... mais ce n’est pas facile à trouver. | * ''Variante'' : à la place du miel, la recette américaine utilise de la mélasse... mais ce n’est pas facile à trouver. | ||
− | * ''Variante'' : on peut remplacer la purée de | + | * ''Variante'' : on peut remplacer la purée de tomate par du coulis de tomate |
* ''Variante'' : on peut aussi utiliser cette sauce en accompagnement de côtes de porc ou travers de porc grillés au BBQ. Il convient dans ce cas de la cuire pendant au moins ½ heure (en surveillant bien car le miel a tendance à mousser !) | * ''Variante'' : on peut aussi utiliser cette sauce en accompagnement de côtes de porc ou travers de porc grillés au BBQ. Il convient dans ce cas de la cuire pendant au moins ½ heure (en surveillant bien car le miel a tendance à mousser !) | ||
Ligne 42 : | Ligne 42 : | ||
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