Modification de Bibliographie

== Livres ==
==== Cuisine ====
*''Mon bouquin de cuisine'' de Françoise Burgaud édité chez Robert Laffont
*''La cuisine de référence'' de Michel Maincent-Morel aux éditions BPI
*''Cuisine du Tarn'' de Evelyne Marty-Marinone aux éditions Édisud
*''La cuisine des poissons d'eau douce'' de Semonin et Dupont aux éditions Jérome Villette
*''L'inventaire du patrimoine culinaire de France - Alsace produits du terroir et recettes traditionnelles'' ouvrage collectif édité chez Albin Michel
*''Le grand dictionnaire de cuisine'' d'Alexandre Dumas aux éditions Phébus
*''La cuisine de A à Z en 8 volumes'' de Françoise Burgaud éditée dans les années 70 chez Hachette
*''Je veux du chocolat'' de Trish Deseine, édition Marabout
*''La cuisine indienne'' de Shehzad Husain et Rafi Hernandez aux éditions Manise
*''Le Larousse gastronomique'' sous la direction de Joël Robuchon
*'' La Pâtisserie pour tous'' de Ginette Mathiot, Livre de Poche, édition 1973
* '' Desserts - 106 recettes illustrées en couleur d'Yvonne '', Éditions Delville, 1978

==== Bière ====
*'''Toutes les bières moussent elles ?''' de Jean-Paul Hébert et Dany Griffon aux éditions Quae
*'''Secrets de brasseur''' de Matthieu Goemaere, Linda Louis et Thomas Mousseau aux éditions La Plage

== Sites internet ==
==== Cuisine ====
*[https://fr.wikipedia.org/ Encyclopédie libre en ligne, mine inépuisable d'informations dont la fiabilité ne cesse de s'améliorer]
*[https://www.academiedugout.fr/ Conseils de chefs sur le site de l’académie du goût]
*[https://www.krautergersheim.com/capitale-de-la-choucroute/ Aux origines de la choucroute sur le site de la mairie de Krautergersheim]
*[https://www.saveeat.co/recettes-ecume-de-confiture/ Tout sur l'écume de la confiture sur le site Save Eat]
*[http://www.creperie-petite-bretonne-paris.fr/histoire-crepes-galettes/ Histoire de la crêpe bretonne sur le site de la "crêperie petite bretonne Paris"]
*[http://www2.agroparistech.fr/Glossaire-Lettre-H.html Le mot "haricot" dans le glossaire d'Agro Paris Tech]
*[http://www.dumaspere.com/pages/bibliotheque/chapitre.php?lid=c1&cid=450 Le blog de la société des amis d'Alexandre Dumas à propos du haricot de mouton]
*[http://www.toutnestquelitresetratures.com/article-homard-a-l-americaine-la-vraie-histoire-114526375.html Roger Feuilly sur l'origine du homard à l'américaine]
*[https://chefsimon.com/gourmets/chef-simon/recettes/pot-au-feu--7 Chef Simon explique pourquoi il n'écume pas son bouillon de pot au feu]
*[https://www.ladepeche.fr/2021/04/04/tarn-les-respounchous-rois-du-printemps-9468458.php "Les respounchous rois du printemps" dans la Dépêche du Midi]
*[https://agriculture.gouv.fr/materiels-risque-specifies-mrs M.R.S. (matériel à risque spécifié) sur le site du ministère de l'agriculture]
*[http://www.slate.fr/story/131441/spaghettis-bolognaise-guerre-italie Spaghettis bolognaises "la guerre" en Italie sur slate.fr]
*[https://amazingribs.com/barbecue-history-and-culture/barbecue-history Barbecue-history sur amazingribs.com]
*[https://amazingribs.com/best-barbecue-ribs-recipe Greg Blonder cuit ses ribs à 110 °C pendant 7 heures]
*[https://www.ordredescanardiers.fr/fr L’ordre des canardiers]

==== Bière ====
*[http://univers-biere.net Le site du Nain Brasseur]
*[https://www.littlebock.fr/brasseurs/bière.à.papa Le compte Little Bock de Bertrand Lenclos]
*[https://www.brassageamateur.com/ Le forum francophone du brassage amateur]
*[https://www.brassageamateur.com/wiki/Accueil Le wiki du forum brassageamateur.com]

== Médias ==
==== Podcast ====
*[https://www.franceculture.fr/emissions/ne-parle-pas-la-bouche-pleine/le-ceviche-cest-le-perouou-ce-que-la-gastronomie-mondiale-doit-aux-incas Gaston Acurio à l'émission "On ne parle pas la bouche pleine" sur France Culture]
==== Vidéos ====
*[https://www.youtube.com/watch?v=sGMWkjhlLhk Brasser sa bière à la maison, une vidéo de Clément Martin]
==== Réseaux sociaux ====
*[https://www.instagram.com/alain_passard/?hl=fr Alain Passard sur instagram.com]
==== Émission de télé  ====
* [https://fr.wikipedia.org/wiki/Bon_appétit_bien_sûr Bon appétit bien sûr, chef : Frédéric Roy]

== Fournisseurs ==
==== Restaurants ====
*[https://www.lechouheim.fr/ Le Chou'Heim à Krautergersheim (67)] 
*[https://fr.wikipedia.org/wiki/Maison_des_Tanneurs_(Strasbourg) La Maison des Tanneurs à Strasbourg (67)]
*[http://www.etrave-roma.fr/fran/accueil.html L'Étrave à Cleden Cap Sizun (29)]
*[http://www.gite-calpai.com/ Cal Pai, gîte et couvert en Cerdagne (66)] 

==== Matières premières ====
*[https://www.natureetprogres.org/lannuaire-des-professionnels/listing/astruc-joel/ Joël Astruc, éleveur et cultivateur bio à Saint Gaudens (81)] 
*[https://www.vinomelody.com/ Le site de Vinomelody, caviste à Veynes (05)]
* Huile de tournesol issue de l'agriculture biologique. Jean-Marie et Josie Curci à Briatexte (81)
* Thomas Gros, paysan boulanger à Graulhet (81)
* François Manigaud, maraîcher bio à Graulhet (81)

==== Producteurs de vins ====
*[https://www.vignobledauny.fr/ Sancerre Dauny à Crézancy-en-Sancerre (18)] 
*[http://cantalauze.fr/ Vin du Tarn Cantalauze, Guy, Pierre-Olivier et Pauline Laurent à Lintin (81)]
*[https://chateaulinsoumise.com/ Bordeaux rouge Chateau l'insoumise, Cécile & Thierry de Taffin à St André de Cubzac (33)] 
*[https://www.chateau-haut-veyrac.com/ Saint-émilion grand cru château Haut Veyrac, famille Claverie à Saint-Etienne-de-Lisse (33)]
*[https://www.domainedebrousse.fr/ Gaillac cuvée Origine du domaine de Brousse élevé par la famille Boissel à Cahuzac sur Vère (81)]
*[https://www.aigues-belles.com/fr/ Le Blanc du domaine d'Aigues Belles à Quissac (30)]
*[https://www.latourdeby.fr/ Médoc, château La Tour de By, Marc Pagès à Bégadan (33)]
*[https://www.domainededionysos.com/ Cairanne, cuvée Trilougio, domaine de Dionysos, famille Farjon à Uchaux (84)]
*Côtes du rhône Terre d'Aigle de la famille Richaud à Cairanne (84)
*[http://www.masson-blondelet.com/ Pouilly fumé Villa Paulus de la maison Masson-Blondelet à Pouilly sur Loire (58)]
*[https://www.gigondas-vin.com/vigneron/domaine-raspail-ay/ Gigondas Raspail-Ay, famille Ay à Gigondas (84)]
*[https://www.guigal.com/fr/ Côte-rôtie, chateau d'Ampuis, famille Guigal (69)]
*[https://www.colombesdesvignes.fr/ Coopérative Colombes des Vignes à Sainte-Cécile-les-Vignes (84)]

==== Matériel de cuisine ====
* [https://www.krampouz.com/produit/plaque-en-fonte-pour-crepiere-gaz/ Plaque à crêpe en fonte Krampouz à poser sur la gazinière]
* [https://www.krampouz.com/fr/accessoires/211-rateaux-a-crepes.html Râteau à crêpe plat en hêtre ou en buis Krampouz]
* [https://www.krampouz.com/produit/spatule-a-crepes-en-inox/ Spatule à crêpe en inox Krampouz]
* [https://www.victorinox.com/fr/fr/Produits/Couteaux-de-cuisine-et-professionnels/Accessoires-de-cuisine-et-planches-a-decouper/Eplucheur-universel/p/7.6075.1 Le pèle-tomates Victorinox]

==== Matériel pour brasseur ====
*[http://www.micro-malterie.fr/ Malterie du vieux Silo (81)]
*[https://www.polsinelli.it/fr/ Polsinelli]
*[https://www.brouwland.com/fr Brouwland]
*[https://www.rolling-beers.fr/fr/ Rolling Beers]

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