Modification de Allium vinaigrette
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| Version actuelle | Votre texte | ||
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==== Astuces ==== | ==== Astuces ==== | ||
* ''Indispensable'' : c'est une recette saisonnière qui ne peut se faire que pendant la courte période où l'on peut trouver tous ces Alliums très jeunes, très fins et très tendres. | * ''Indispensable'' : c'est une recette saisonnière qui ne peut se faire que pendant la courte période où l'on peut trouver tous ces Alliums très jeunes, très fins et très tendres. | ||
| − | * '' | + | * ''très Conseillé'' : bien surveiller la cuisson pour ne pas trop cuire. Les nuances de goût entre Alliums seront d'autant plus subtiles que la cuisson sera maîtrisée. |
* ''Conseillé'' : conserver le bouillon de cuisson qui peut être réutilisé de 1000 façons. | * ''Conseillé'' : conserver le bouillon de cuisson qui peut être réutilisé de 1000 façons. | ||
