Modification de Allium vinaigrette
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Version actuelle | Votre texte | ||
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==== Préparation ==== | ==== Préparation ==== | ||
− | # Nettoyer les | + | # Nettoyer les Allium et réserver un pied d'aillet, un pied d'oignon et un pied d'échalote pour la sauce. Plonger le reste dans l'eau bouillante légèrement salée. Cuire tranquillement à découvert en surveillant avec la pointe du couteau. Quand c'est cuit, égoutter et laisser refroidir. |
# Hacher le persil, les pieds d'oignon, d'échalote et d'aillet. | # Hacher le persil, les pieds d'oignon, d'échalote et d'aillet. | ||
# Confectionner la vinaigrette en mélangeant l'huile, la moutarde, les vinaigres et le poivre fraîchement moulu. | # Confectionner la vinaigrette en mélangeant l'huile, la moutarde, les vinaigres et le poivre fraîchement moulu. |