Modification de Épaule d’agneau confite
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==== Astuces ==== | ==== Astuces ==== | ||
− | * ''Conseillé'' : les recettes indiquent généralement qu’une épaule d’agneau convient pour | + | * ''Conseillé'' : les recettes indiquent généralement qu’une épaule d’agneau convient pour 4 personnes, en fait si elle est belle cela peut suffire pour 8. |
* ''Très conseillé'' : bien surveiller la cuisson comme il est dit dans le texte, il est surtout nécessaire de la conduire à basse température, même si 6 heures sont nécessaires. | * ''Très conseillé'' : bien surveiller la cuisson comme il est dit dans le texte, il est surtout nécessaire de la conduire à basse température, même si 6 heures sont nécessaires. | ||
* ''Conseillé'' : pour les pommes de terre, choisir des charlottes se tenant très bien à la cuisson. | * ''Conseillé'' : pour les pommes de terre, choisir des charlottes se tenant très bien à la cuisson. |