Tarte blettes-épinards
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Recette en travaux !
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tarte aux légumes, idéale pour un repas léger précédant le réveillon du 24 décembre Ici faire un résumé rapide qui décrit précisément la recette en quelques mots.
Sommaire
Auteurs
J'ai créé cette tarte le 24 décembre 2023 pour nourrir les quelques végétarien(nnes)s présents à la table, le plat principal étant le Pâté au jambon (voir recette). Cette tarte a eu beaucoup de succès, d'où sa présence dans ce recueil. Postée par : Perrine
Contexte
Voir ci-dessus
La recette
Temps de préparation
- Préparation : 45 mn
- Cuisson :15 mn + 45 mn
Ingrédients
Pour 6 personnes :
- une pâte brisée du commerce
- 250g blettes
- 250g épinards
- 100g champignons
- 1 oignon
- 1 cuil. à soupe d'huile d'olives
- 250ml crème fraîche épaisse
- 3 oeufs
- 1 cuil. à soupe de moutarde
- 100g comté râpé
Préparation
- étaler la pâte brisée sur un moule, la recouvrir de papier cuisson puis de gros haricots secs; la faire cuire "à blanc" 15 mn dans le four préchauffé à 180°
- La garniture: émincez les légumes et les faire revenir 10 mn à feu moyen dans l'huile d'olive
- Dans un bol mélanger les oeufs, le crème, la moutarde, sel et poivre
- Remplissez le fond de tarte précuit de la garniture de légumes, versez le mélange oeufs/crème desuus, parsemez de comté râpé.
- Faire cuire 40-45 mn au four à 180°.
En accompagnement
Servir avec une salade verte ou, si on a très faim, du riz.
Astuces
- Indispensable : attention à la cuisson des légumes dans la poêle, s'ils attachent c'est "cuit"!!!
- Dans l'idéal : laisser tiédir une petite dizaine de minutes, c'est encore meilleur
- Variante : on peut ne mettre que des blettes, ou que des épinards, et même oublier les champignons
Ce qu'on boit avec ça
un blanc ou un rouge légers, pourquoi pas un Côteau du Giennois?
Notes
Ci dessous renseigner les catégories en utilisant au maximum une catégorie et un genre déjà existantes dans le site.
