Fricassée de poulet

Recette en travaux ! Cette page est en travaux. Probablement peu lisible, elle peut contenir des incohérences, des phrases incomplètes et des erreurs.

Ici faire un résumé rapide.

Auteurs

Une recette du quotidien en Guyane cuisiné de tous apprit en générale dans toute les cuisines, un repas de base.

Postée par : Noémie LENCLOS.

Contexte

Voici le fricassée de poulet tout ceux venues en vacances en Guyane y ont forcément eu droit... Un plat manger au quotidien et très apprécié de nos vacanciers :D

La recette

Temps de préparation

• Temps de préparation : Environ 15 min
• Temps de cuisson : 35 min

Ingrédients

Pour 4 personnes:

• 1 Kg de poulet coupé en plusieurs morceaux
• 1 Grosse cuillère à soupe de sucre roux
• 1 gros piment fort ou 2 piments végétariens
• 2 cuillères à soupe d'huile
• 4 clous de girofles
• 1/2 càc de bois d'inde
• 1/2 cube or
• 3 pincés de sel

• Pour l'amarinage du poulet
• 1 citron
• Oignon, ail
• sel, poivre
• Ici décrire ingrédient n° 10
• vous pouvez agrandir ou diminuer cette liste en ajoutant une * ou en effaçant des lignes.

Préparation

1. Commencer par l'amarinage du poulet, dans un saladier y mettre le poulet le citron l'oignons et l'ail haché sel et poivre
2. Dans un faitout mettre l'huile et le sucre, laissée le sucre bien caramélisée une fois le sucre bien caramélisée y mettre le poulet tourner afin que tout le poulet soit colorés.
3. Une fois le poulet coloré baisser le feu fermer la casserole et laisser mijoter environ 5 min (sans que ça brûle si il n'y a plus d'eau en rajouter un peu )
4. Une fois bien mijotée bien colorée rajouter l'oignon et les épices recouvrir d'eau sans noyer le poulet et couvrir.
5. Quand le poulet à bien mijoter et que l'eau a diminué mettre le piment le sel et le Kube et laisser ouvert afin que la sauce diminue (juger selon si vous aimez avec beaucoup de sauce ou pas et ajuster selon votre goût pour le sel.)

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En cours de cuisson

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Fin de cuisson

Accompagnement

A manger avec du riz blanc seul ou accompagné d'haricot rouge par exemple. Bonne dégustation.

Qu'est ce qu'on boit avec ça ?

Ce que vous voulez c'est au choix.