Crème d’ail

Recette en travaux ! Cette page est en travaux. Probablement peu lisible, elle peut contenir des incohérences, des phrases incomplètes et des erreurs.

Après que l’on se soit installé en collocation, la crème d’aïl de Samah s’est vite imposée comme grand classique du Kalthoum Palace. Je lui ai donc demandé de m’en dicter la recette :

Auteurs

Cette crème est originaire du proche orient et existe dans des milliers de version. Elle a été modernisée par la street-food : c'est la crème que lon mange avec les sandwich au poulet dans les snacks au Liban.

À paris Samah et son ami Omar, ont essayé de reproduire cette sauce en croisant différentes sources et dans l'idée d’aboutir à la recette la plus pure possible (pas de bicarbonate, de patate, de mayo, de moutarde ou d’œuf contrairement à d'autres variantes)

Dictée par : Samah

Postée par : Léon

Contexte

Ici donner des anecdotes personnelles ou familiales liées à la recette : À quelle occasion ce plat est-il préparé ou partagé ? Sa préparation a-t-elle dans le passé donnée lieu à des anecdotes drôles ou insolites ou à des polémiques ?

chez nous creme d’aïl rime avec panisse et pastis. mais comme on en fait toujours beaucoup, on fini par en mettre un peu partout. deja testé notament au petit dej tartiné sur des croissants et au dessert avec le tiramisu.

La recette

Temps de préparation

• Temps de préparation : 1h environ selon la quantité

Ingrédients

Pour x personnes:

• Aïl (4 tetes)
• huile de tournesol
• une petite cuiller de sel
• un demi citron pressé
• Ici décrire ingrédient n° 4
• Ici décrire ingrédient n° 5
• Ici décrire ingrédient n° 6
• Ici décrire ingrédient n° 7
• Ici décrire ingrédient n° 8
• Ici décrire ingrédient n° 9
• Ici décrire ingrédient n° 10
• vous pouvez agrandir ou diminuer cette liste en ajoutant une * ou en effaçant des lignes.

Préparation

1. eplucher lail en enlevant le gerge
2. ecraser lail au pilon
3. une fois que cest bien pateux, et assez homogene, passer au mixeur avec le citron
4. ajouter une bonne cuillere d’huile et remixer.
5. vider dans un saladier fouetter a la fourchette en ajoutant lhuile petit a petit. à chaque fois quon rajoute un peu dhuile la preparation doit deja etre homogene.
6. quand on est content on arrete dajouter de lhuile et voila.

Accompagnement

Ici proposer un accompagnement. Si cela ne fait pas sens, effacer ce chapitre.

Astuces

• Indispensable : mettre une pince de sel dans le pilon avant de mettre lail. pour que lail volle pas dans tous les sens
• Très conseillé : Ici, proposer une astuce très conseillée pour la réussite de la recette.
• Dans l'idéal : quand on epluche beaucoup d’aïl cest mieux de mettre des gants car ca irite
• Pratique : Ici, proposer une astuce pratique pour la réussite de la recette.
• Variante : Plus il y a dhuile plus cest cremeux. moins il y a dhuile plus on sent l’aïl.
• À éviter : Ici anticiper une erreur.

Si cela ne fait pas sens, effacer certaines lignes ou le chapitre en entier.

Qu'est ce qu'on boit avec ça ?

Ici, faire une proposition d'association met/boisson. Si cela ne fait pas sens, effacer ce chapitre.

Notes

Ci dessous renseigner les catégories en utilisant au maximum une catégorie et un genre déjà existantes dans le site.