Lapin mariné à la façon de l'oncle Georges

Recette en travaux ! Cette page est en travaux. Probablement peu lisible, elle peut contenir des incohérences, des phrases incomplètes et des erreurs.

Ici faire un résumé rapide qui décrit précisément la recette en quelques mots.

Auteurs

Ici décrire l'historique et les origines de cette recette. D'où elle vient, qui l'a modifiée, transmise, etc...

Postée par : Pierre Mégrot.

Contexte

Ici donner des anecdotes personnelles ou familiales liées à la recette : À quelle occasion ce plat est-il préparé ou partagé ? Sa préparation a-t-elle dans le passé donnée lieu à des anecdotes drôles ou insolites ou à des polémiques ?

La recette

Temps de préparation

• Préparation :
• Cuisson :

Ingrédients

Pour 6 personnes :

• 1 lapin
• 20 gr de lard frais
• 10 échalottes
• 15 petits oignons frais, ou à défaut une dizaine d'oignons sauciers.
• vous pouvez agrandir ou diminuer cette liste en ajoutant une * ou en effaçant des lignes.

Pour la marinade :

• 1 grosses carotte
• 2 oignons
• 1 branche de céleri
• 1 litre de bon vin blanc
• 10 cl de vinaigre de ménage
• Thym, laurier, queues de persil
• Sel et poivre en grain
• 5 cl d'huile de tournesol

• Ici décrire ingrédient n° 8
• Ici décrire ingrédient n° 9
• Ici décrire ingrédient n° 10
• vous pouvez agrandir ou diminuer cette liste en ajoutant une * ou en effaçant des lignes.

Préparation

1. La veille, préparer la marinade : détailler le lapin en morceaux. Éplucher et couper la carotte et le céleri en tronçon et l'oignon en rondelles. placer tous ces ingrédients dans une cocotte avec le thym, le laurier, les queues de persil, quelques grains de poivre, le sel et l'huile. Couvrir et réserver au frais pendant 24 heures.
2. Couper le lard en petit dés. Éplucher les échalotes.
3. Ici, décrire l'étape n°3.
4. Ici, décrire l'étape n°4.
5. vous pouvez agrandir ou diminuer cette liste en ajoutant un # ou en effaçant des lignes.

En accompagnement

ici proposer un accompagnement. Si cela ne fait pas sens, effacer ce chapitre.

Astuces

• Indispensable : ici, proposer une astuce indispensable pour la réussite de la recette.
• Très conseillé : ici, proposer une astuce très conseillée pour la réussite de la recette.
• Dans l'idéal : ici, proposer une astuce idéale pour la réussite de la recette.
• Pratique : On désigne par oignon saucier des oignons de taille moyenne (autour de 30 gr) par opposition aux oignons charcutiers plus gros et aux oignons grelots plus petits.
• Variante : ici, proposer une variante.
• À éviter : ici anticiper une erreur.

Si cela ne fait pas sens, effacer certaines lignes ou le chapitre en entier.

Ce qu'on boit avec ça

Ici, faire une proposition d'association met/boisson. Si cela ne fait pas sens, effacer ce chapitre.

Notes

Ci dessous renseigner les catégories en utilisant au maximum une catégorie et un genre déjà existantes dans le site.