Tarte blettes-épinards : Différence entre versions
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Recette en travaux !
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tarte aux légumes, idéale pour un repas léger précédant le réveillon du 24 décembre Ici faire un résumé rapide qui décrit précisément la recette en quelques mots.
Sommaire
Auteurs[modifier]
J'ai créé cette tarte le 24 décembre 2023 pour nourrir les quelques végétarien(nnes)s présents à la table, le plat principal étant le Pâté au jambon (voir recette). Cette tarte a eu beaucoup de succès, d'où sa présence dans ce recueil. Postée par : Perrine
Contexte[modifier]
Voir ci-dessus
La recette[modifier]
Temps de préparation[modifier]
- Préparation : 45 mn
- Cuisson :15 mn + 45 mn
Ingrédients[modifier]
Pour 6 personnes :
- une pâte brisée du commerce
- 250g blettes
- 250g épinards
- 100g champignons
- 1 oignon
- 1 cuil. à soupe d'huile d'olives
- 250ml crème fraîche épaisse
- 3 oeufs
- 1 cuil. à soupe de moutarde
- 100g comté râpé
Préparation[modifier]
- étaler la pâte brisée sur un moule, la recouvrir de papier cuisson puis de gros haricots secs; la faire cuire "à blanc" 15 mn dans le four préchauffé à 180°
- La garniture: émincez les légumes et les faire revenir 10 mn à feu moyen dans l'huile d'olive
- Dans un bol mélanger les oeufs, le crème, la moutarde, sel et poivre
- Remplissez le fond de tarte précuit de la garniture de légumes, versez le mélange oeufs/crème desuus, parsemez de comté râpé.
- Faire cuire 40-45 mn au four à 180°.
En accompagnement[modifier]
Servir avec une salade verte ou, si on a très faim, du riz.
Astuces[modifier]
- Indispensable : attention à la cuisson des légumes dans la poêle, s'ils attachent c'est "cuit"!!!
- Dans l'idéal : laisser tiédir une petite dizaine de minutes, c'est encore meilleur
- Variante : on peut ne mettre que des blettes, ou que des épinards, et même oublier les champignons
Ce qu'on boit avec ça[modifier]
un blanc ou un rouge légers, pourquoi pas un Côteau du Giennois?
Notes[modifier]
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