Modification de Travers de porc à la Bébert
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− | + | {{Modèle:En_travaux}} | |
+ | Un grand classique des soirées Barbecue à Graulhet. Aussi appelé BBQ Ribs. | ||
== Auteurs == | == Auteurs == | ||
− | On trouve beaucoup d'informations sur les origines de cette recette sur ce site : [https://amazingribs.com/best-barbecue-ribs-recipe amazingribs.com]. | + | On trouve beaucoup d'informations sur les origines de cette recette sur ce site : [https://amazingribs.com/best-barbecue-ribs-recipe amazingribs.com]. En gros l'auteur estime que cette façon de cuire la viande remonte à plusieurs centaines de milliers d'années : |
"Around one million years ago Homo erectus, the homonid just before Neanderthal man, first tasted cooked meat. (...) In 2007 Israeli scientists at University of Haifa uncovered evidence that early humans living in the area around Carmel, about 200,000 years ago were serious about barbecue." <ref>[https://amazingribs.com/barbecue-history-and-culture/barbecue-history barbecue-history sur amazingribs.com]</ref> | "Around one million years ago Homo erectus, the homonid just before Neanderthal man, first tasted cooked meat. (...) In 2007 Israeli scientists at University of Haifa uncovered evidence that early humans living in the area around Carmel, about 200,000 years ago were serious about barbecue." <ref>[https://amazingribs.com/barbecue-history-and-culture/barbecue-history barbecue-history sur amazingribs.com]</ref> | ||
− | Je vous propose ici une adaptation de la recette | + | Je vous propose ici est une adaptation de la recette Tex-mex classique avec ma propre version de la sauce barbecue. |
Postée par : Bertrand Lenclos. | Postée par : Bertrand Lenclos. | ||
== Contexte == | == Contexte == | ||
− | J'ai mangé mes premiers BBQ Ribs au début des années 80 | + | J'ai mangé mes premiers BBQ Ribs au début des années 80 dans un restaurant Tex-mex à côté de chez moi, rue Hérold à Paris. J'en garde un souvenir ému et à chaque fois que je cuisine ce plat, je me souviens de cette première fois... |
== La recette == | == La recette == | ||
− | + | ==== temps de préparation ==== | |
− | + | Ici donner des informations concernant le temps de préparation. | |
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− | ==== | + | ==== ingrédients ==== |
− | Pour | + | Pour x personnes: |
− | * 1 | + | * Ici décrire l'ingrédient n° 1 |
− | * 2 | + | * Ici décrire ingrédient n° 2 |
− | * | + | * Ici décrire ingrédient n° 3 |
− | * | + | * Ici décrire ingrédient n° 4 |
− | * | + | * Ici décrire ingrédient n° 5 |
− | * | + | * Ici décrire ingrédient n° 6 |
− | * | + | * Ici décrire ingrédient n° 7 |
+ | * Ici décrire ingrédient n° 8 | ||
+ | * Ici décrire ingrédient n° 9 | ||
+ | * Ici décrire ingrédient n° 10 | ||
+ | * vous pouvez agrandir ou diminuer cette liste en ajoutant une * ou en effaçant des lignes. | ||
==== Préparation ==== | ==== Préparation ==== | ||
− | # | + | # Ici, décrire l'étape n°1 |
− | # | + | # Ici, décrire l'étape n°2 |
− | # | + | # Ici, décrire l'étape n°3 |
− | # | + | # Ici, décrire l'étape n°4 |
+ | # vous pouvez agrandir ou diminuer cette liste en ajoutant un # ou en effaçant des lignes. | ||
− | ==== | + | ==== Accompagnement ==== |
− | + | Ici proposer un accompagnement. Si cela ne fait pas sens, effacer ce chapitre. | |
==== Astuces ==== | ==== Astuces ==== | ||
− | * ''Indispensable'' : | + | * ''Indispensable'' : Ici, proposer une astuce indispensable pour la réussite de la recette. |
− | * ''Très conseillé'' : | + | * ''Très conseillé'' : Ici, proposer une astuce très conseillée pour la réussite de la recette. |
− | * '' | + | * ''Dans l'idéal'' : Ici, proposer une astuce idéale pour la réussite de la recette. |
− | * ''Variante'' : | + | * ''Pratique'' : Ici, proposer une astuce pratique pour la réussite de la recette. |
+ | * ''Variante'' : Ici, proposer une variante. | ||
+ | * ''À éviter'' : Ici anticiper une erreur. | ||
− | ==== | + | Si cela ne fait pas sens, effacer certaines lignes ou le chapitre en entier. |
− | + | ||
+ | ==== Qu'est ce qu'on boit avec ça ? ==== | ||
+ | Ici, faire une proposition d'association met/boisson. Si cela ne fait pas sens, effacer ce chapitre. | ||
==Notes== | ==Notes== | ||
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[[Catégorie:recette]] | [[Catégorie:recette]] | ||
− | [[Catégorie: | + | Ci dessous renseigner les catégories en utilisant au maximum une catégorie et un genre déjà existantes dans le site. |
− | [[Catégorie: | + | [[Catégorie:à compléter]] |
+ | [[Catégorie:à compléter]] |