Modification de Sauce sésame

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[[Fichier:Sauce sesame.jpg|vignette|Un petit bol de sauce sésame]]
 
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La sauce sésame est une sauce salade qui s’utilise comme de la vinaigrette. Très bon avec de la roquette ou du chou blanc ciselé.
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La sauce sésame est une sauce salade qui s’utilisecomme de la vinaigrette. Très bon avec de la roquette ou du choux blanc cisellé.
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== Auteurs ==
 
== Auteurs ==
Cette sauce peut [https://www.kikkoman.fr/produits/fs-sauce-au-sesame/ s'acheter toute faite en épicerie japonaise]. Mais comme ça coûte un peu cher j'ai développé cette recette pour la faire soi-même. Normalement je fais la recette à l’œil, aujourd'hui j’ai noté ses proportions.
 
  
Postée par : Amina Dzjumaeva.
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Cette sauce peut [https://www.kikkoman.fr/produits/fs-sauce-au-sesame/ s'acheter toute faite en épicerie japonnaise]. Mais comme ça coute un peu cher j'ai développé cette recette pour la faire soi-même. normalement je fais la recette a l’œil, aujourd'hui j’ai noté ces proportions :
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Postée par : Amina
  
 
== Contexte ==
 
== Contexte ==
Quand je travaillais dans un restaurant japonais, le chef servait souvent en accompagnement de ses plats de la roquette avec des copeaux de parmesan et de la sauce sésame. C'était simple mais délicieux.
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Quand je travaillais au bacabon, naoto servait souvent en accompagnement de ses plats de la roquette avec des copeaux de parmesan et de la sauce sésame
  
 
== La recette ==
 
== La recette ==
 
==== Temps de préparation ====
 
==== Temps de préparation ====
* Préparation : 5 min
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* Temps de préparation : 5 min
  
 
==== Ingrédients ====
 
==== Ingrédients ====
 
Pour 6 personnes :
 
Pour 6 personnes :
  
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* 2 cuillères à soupe de sauce soja
 
* 4 cuillères à soupe de sésame grillé  
 
* 4 cuillères à soupe de sésame grillé  
* 3 cuillères à soupe de tahini (optionnel)
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* 3 cuillères à soupe de tahini
* 2 cuillères à soupe de mayonnaise industrielle
+
* 1 cuillère à soupe d’huile de sésale grillé
* 2 cuillères à soupe de sauce soja
+
* 2 cuillères à soupe de mayonnaise
* 1 cuillère à soupe d’huile de sésame grillé
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* 1/2 cuillère à soupe de sucre
* ½ cuillère à soupe de sucre
 
 
* 6 cuillères à soupe d’eau
 
* 6 cuillères à soupe d’eau
  
 
==== Préparation ====
 
==== Préparation ====
 
# Broyer le sésame au pilon.
 
# Broyer le sésame au pilon.
# Mélanger tous les ingrédients.  
+
# mélanger tous les ingrédients.  
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==== Astuces ====
 
==== Astuces ====
* ''Variante'' : la mayo peut être remplacée par du yaourt.
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* ''Pratique'' : la sauce peut être conservée au frigo, mais elle s'épaissira vite : dans ce cas rajouter un peu d'eau pour redonner la consistance souhaitée.  
+
* ''Variante'' : La mayo peut être remplacée par du yaourt.
  
 
[[Catégorie:recette]]
 
[[Catégorie:recette]]
 
[[Catégorie:sauces]]
 
[[Catégorie:sauces]]
 
[[Catégorie:végétarien]]
 
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