Modification de Phở bò à la tarnaise
Sauter à la navigation
Sauter à la recherche
Attention : vous n’êtes pas connecté(e). Votre adresse IP sera visible de tout le monde si vous faites des modifications. Si vous vous connectez ou créez un compte, vos modifications seront attribuées à votre propre nom d’utilisateur(rice) et vous aurez d’autres avantages.
La précédente modification va être annulée. Veuillez vérifier les différences ci-dessous, puis publier l’annulation ci-dessous si c’est bien ce que vous voulez faire.
Version actuelle | Votre texte | ||
Ligne 72 : | Ligne 72 : | ||
* ''Dans l'idéal'' : on prépare le bouillon la veille, y a juste à laisser mijoter. On peut remplacer le plat de côtes par de l'os à moelle, ça fonctionne aussi. | * ''Dans l'idéal'' : on prépare le bouillon la veille, y a juste à laisser mijoter. On peut remplacer le plat de côtes par de l'os à moelle, ça fonctionne aussi. | ||
* ''Pratique'' : perso, j'utilise un mélange d'épices déjà sélectionnées qu'on peut trouver dans certaines boutiques asiatiques. C'est vendu avec le sachet à infuser (à Castres par exemple). | * ''Pratique'' : perso, j'utilise un mélange d'épices déjà sélectionnées qu'on peut trouver dans certaines boutiques asiatiques. C'est vendu avec le sachet à infuser (à Castres par exemple). | ||
− | * ''Pratique'' : courses à faire à l'épicerie asiatique : des grands bols, des baguettes, badiane, coriandre, fenouil, cardamome noire, cannelle en bâton ou sachet de mélange d'épices pour soupe Phở, pâtes de riz, citrons verts, piments, germes de soja, herbes | + | * ''Pratique'' : courses à faire à l'épicerie asiatique : des grands bols, des baguettes, badiane, coriandre, fenouil, cardamome noire, cannelle en bâton ou sachet de mélange d'épices pour soupe Phở, pâtes de riz, citrons verts, piments, germes de soja, herbes fraiches (ciboule, coriandre longue, basilic thaï, et plein d'autres dont je ne connais pas les noms...) Soyez curieux ! |
* ''Variante'' : tu ajoutes ou tu enlèves un ingrédient... | * ''Variante'' : tu ajoutes ou tu enlèves un ingrédient... | ||
* ''À éviter'' : le glutamate. | * ''À éviter'' : le glutamate. |