Modification de Gin tonic
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| Version actuelle | Votre texte | ||
| Ligne 1 : | Ligne 1 : | ||
| − | Cocktail à base de gin, de | + | Cocktail à base de gin, de sirop de tonic maison et d'eau gazeuse. |
== Auteurs == | == Auteurs == | ||
| − | + | longtemps dénigré, le gin-to est revenu à la mode à la faveur de l'apparition sur le marché de gin et de tonic de qualité qui remplacent avantageusement le Gordon et le Schweppes. | |
Postée par : Bertrand Lenclos. | Postée par : Bertrand Lenclos. | ||
== Contexte == | == Contexte == | ||
| − | Dans la version proposée ici, le tonic est obtenu en mélangeant un | + | Dans la version proposée ici, le tonic est obtenu en mélangeant un sirop de tonic maison et une eau pétillante. Le sirop peut se préparer à l'avance. Il se conserve plusieurs mois au frigo. |
== La recette == | == La recette == | ||
==== Temps de préparation ==== | ==== Temps de préparation ==== | ||
| − | * Préparation : | + | * Préparation : 10 min |
| + | * Cuisson du sirop : 30 min | ||
==== Ingrédients ==== | ==== Ingrédients ==== | ||
| Ligne 18 : | Ligne 19 : | ||
* 4 cl de gin | * 4 cl de gin | ||
* 4 cl de sirop de tonic | * 4 cl de sirop de tonic | ||
| − | * | + | * 4 cl de jus de citron vert |
* 15 cl d'eau pétillante | * 15 cl d'eau pétillante | ||
* 1 morceau de concombre | * 1 morceau de concombre | ||
| − | * | + | * quelques baies roses écrasée |
* 1/2 rondelle de citron jaune | * 1/2 rondelle de citron jaune | ||
| + | |||
| + | |||
| + | Pour 1,3 l de sirop de tonic maison : | ||
| + | * 15 gr d'écorce de quinquina | ||
| + | * 10 gr d'acide citrique qualité alimentaire | ||
| + | * 1 gr de sel | ||
| + | * 1 orange bio | ||
| + | * 1 citron bio | ||
| + | * 6 gr de poivre de la Jamaïque | ||
| + | * 500 gr de sucre | ||
| + | * 1 l d'eau | ||
==== Préparation ==== | ==== Préparation ==== | ||
| + | Confection du sirop : | ||
| + | # Râper soigneusement le zeste de l'orange et du citron sans laisser de ziste (la partie blanche). | ||
| + | # Dans une casserole verser 1 l d'eau et ajouter les zestes, l'écorce de quinquina, l'acide citrique, le sel, le jus de l'orange et du citron et le poivre de la Jamaïque moulu. | ||
| + | # Porter doucement à ébullition. Dès les premiers bouillons baisser le feu et laisser frémir 20 min. | ||
| + | # Filtrer avec une passoire fine et remettre le liquide filtré dans la casserole. Ajouter le sucre et remettre sur le feu pendant 10 min. | ||
| + | # Remplir des bouteilles propres avec le sirop de tonic qu'on boira mélangé à une eau gazeuse type Perrier ou autre... | ||
| + | |||
| + | Préparation du cocktail : | ||
# Mélanger le gin, le sirop de tonic et le jus de citron vert. | # Mélanger le gin, le sirop de tonic et le jus de citron vert. | ||
# Verser l'eau pétillante, ajouter un bâtonnet de concombre, une pincée de baies roses et la 1/2 rondelle de citron. | # Verser l'eau pétillante, ajouter un bâtonnet de concombre, une pincée de baies roses et la 1/2 rondelle de citron. | ||
| Ligne 34 : | Ligne 54 : | ||
[[Catégorie:recette]] | [[Catégorie:recette]] | ||
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[[Catégorie:Boissons]] | [[Catégorie:Boissons]] | ||
[[Catégorie:Cocktails]] | [[Catégorie:Cocktails]] | ||
