Modification de Curry de patates douces au lait de coco
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− | [[Fichier:Currydouce6.jpg| | + | [[Fichier:Currydouce6.jpg|vignette|Curry de patates douces au lait de coco]] |
− | + | Voici donc le Curry de patates douces au lait de coco , simple et savoureux | |
== Auteurs == | == Auteurs == | ||
− | La recette nous vient du marché et d'une discussion au bord de l'étal. | + | La recette nous vient du marché et d'une discussion au bord de l'étal . |
− | Testée à trois reprises, elle est sans doute perfectible mais a été appréciée en l'état. | + | Testée à trois reprises , elle est sans doute perfectible mais a été appréciée en l'état . |
Postée par : Doriane Moretus et Patrick Dordoigne. | Postée par : Doriane Moretus et Patrick Dordoigne. | ||
== Contexte == | == Contexte == | ||
− | + | La famille Moretus Dordoigne devait la préparer un lendemain de jour de l'an pour des amis qui, en terme de cuisine avaient mis la barre haute les jours précédents ... Il y avait déjà tant de bons mets déjà préparés ce jour là , qu'elle fut reportée à de prochaines retrouvailles .Il y a du challenge dans l'air . | |
− | La famille Moretus Dordoigne devait la préparer un lendemain de jour de l'an pour des amis qui, en | ||
== La recette == | == La recette == | ||
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[[Fichier:Currydouce3.jpg|vignette|L'oignon émincé]] | [[Fichier:Currydouce3.jpg|vignette|L'oignon émincé]] | ||
[[Fichier:Currydouce4.jpg|vignette|Les épinards frais]] | [[Fichier:Currydouce4.jpg|vignette|Les épinards frais]] | ||
− | [[Fichier:Currydouce5.jpg|vignette| | + | [[Fichier:Currydouce5.jpg|vignette|Épices et bouillon de légumes]] |
[[Fichier:Currydouce7.jpg|vignette|Lait de coco, citron vert et coriandre]] | [[Fichier:Currydouce7.jpg|vignette|Lait de coco, citron vert et coriandre]] | ||
==== Temps de préparation ==== | ==== Temps de préparation ==== | ||
− | * | + | * Temps de préparation : 20 mn |
− | * | + | * Temps de cuisson : Au total 30 mn |
==== Ingrédients ==== | ==== Ingrédients ==== | ||
− | Pour | + | Pour 2 personnes: |
* 2 patates douces | * 2 patates douces | ||
− | * 1 | + | * 1 Belle Pomme de terre |
− | * 100 g de pousses d' | + | * 100 g de pousses d'épinard |
* 20 cl de lait de coco (on peut doubler la dose) | * 20 cl de lait de coco (on peut doubler la dose) | ||
* 1 citron vert (on peut là aussi doubler la dose) | * 1 citron vert (on peut là aussi doubler la dose) | ||
* 1 oignon jaune | * 1 oignon jaune | ||
− | * 1 | + | * 1 Bouillon de légumes |
* 10 g de mélanges d'épices (par exemple : paprika, curcuma, piment d’Espelette, graines de fenouil, carvi, poudre d’ail, et même un peu de cannelle) | * 10 g de mélanges d'épices (par exemple : paprika, curcuma, piment d’Espelette, graines de fenouil, carvi, poudre d’ail, et même un peu de cannelle) | ||
− | * | + | * Feuilles de coriandre |
− | * | + | * Huile d'olive, sel, poivre |
==== Préparation ==== | ==== Préparation ==== | ||
− | # | + | # Epluchez et émincez l'oignon jaune |
− | # | + | # Epluchez et découpez en petits dés les patates douces et la pomme de terre |
− | # | + | # Faites chauffer un filet d'huile d'olive dans une casserole à feu moyen et faites revenir l'oignon environ 5 mn jusqu'à ce qu'il devienne translucide . |
− | # | + | # Ajoutez les dés de patates douces et pommes de terre puis émiettez le bouille de légumes.Faites revenir 5 mn . |
− | # | + | # Ajoutez le mélange d'épices , couvrez d'eau chaude à hauteur des légumes et laissez mijoter 15 mn sans couvercle . Salez et poivrez à votre convenance . |
− | # | + | # Pressez le citron vert et ajoutez le jus dans la préparation . |
− | # | + | # Ajoutez les pousses d'épinard et le lait de coco . Laissez mijoter 5 à 7 minutes . |
− | # Au moment de servir : | + | # Au moment de servir : parsemez de quelques feuilles de coriandre |
==== Astuces ==== | ==== Astuces ==== | ||
− | * ''Indispensable'' : | + | * ''Indispensable'' : De l'amour . |
− | * ''Très conseillé'' : | + | * ''Très conseillé'' : Encore de l'amour. |
− | * ''Dans l'idéal'' : | + | * ''Dans l'idéal'' : Toujours de l'amour . |
− | ==== | + | ==== Qu'est ce qu'on boit avec ça ? ==== |
− | Nous sommes ouverts à vos propositions | + | Nous sommes ouverts à vos propositions |
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