Modification de Crème d’ail
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| + | Après que l’on se soit installé en collocation, la crème d’aïl de Samah s’est vite imposée comme grand classique du Kalthoum Palace. Je lui ai donc demandé de m’en dicter la recette : | ||
== Auteurs == | == Auteurs == | ||
| − | |||
| − | + | Cette crème est originaire du proche orient. Elle existe dans des milliers de version. elle a ete modernisee par la street food. cest la creme que lon mange avec les sandwich au poulet dans les snacks au liban. | |
| − | + | a paris Samah et son ami Omar, ont essayé de reproduire cette recette en croisant differentes sources et dans lidee daboutira la recette la plus pure possible (pas de bicarbonate patate mayo moutarde oeuf, etc) | |
| − | Postée par : Léon | + | Dictée par : Samah |
| + | |||
| + | Postée par : Léon | ||
== Contexte == | == Contexte == | ||
| − | + | Ici donner des anecdotes personnelles ou familiales liées à la recette : À quelle occasion ce plat est-il préparé ou partagé ? Sa préparation a-t-elle dans le passé donnée lieu à des anecdotes drôles ou insolites ou à des polémiques ? | |
| + | |||
| + | chez nous creme d’aïl rime avec panisse et pastis. mais comme on en fait toujours beaucoup, on fini par en mettre un peu partout. deja testé notament au petit dej tartiné sur des croissants et au dessert avec le tiramisu. | ||
== La recette == | == La recette == | ||
| Ligne 18 : | Ligne 22 : | ||
==== Temps de préparation ==== | ==== Temps de préparation ==== | ||
| − | * | + | * Temps de préparation : 1h environ selon la quantité |
==== Ingrédients ==== | ==== Ingrédients ==== | ||
| − | + | Pour x personnes: | |
| − | Pour | + | * Aïl (4 tetes) |
| − | * 4 | + | * huile de tournesol |
| − | * | + | * une petite cuiller de sel |
| − | * | + | * un demi citron pressé |
| − | * | + | * Ici décrire ingrédient n° 4 |
| + | * Ici décrire ingrédient n° 5 | ||
| + | * Ici décrire ingrédient n° 6 | ||
| + | * Ici décrire ingrédient n° 7 | ||
| + | * Ici décrire ingrédient n° 8 | ||
| + | * Ici décrire ingrédient n° 9 | ||
| + | * Ici décrire ingrédient n° 10 | ||
| + | * vous pouvez agrandir ou diminuer cette liste en ajoutant une * ou en effaçant des lignes. | ||
==== Préparation ==== | ==== Préparation ==== | ||
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| − | + | # eplucher lail en enlevant le gerge | |
| − | + | # ecraser lail au pilon | |
| − | + | # une fois que cest bien pateux, et assez homogene, passer au mixeur avec le citron | |
| − | + | # ajouter une bonne cuillere d’huile et remixer. | |
| − | + | # vider dans un saladier fouetter a la fourchette en ajoutant lhuile petit a petit. à chaque fois quon rajoute un peu dhuile la preparation doit deja etre homogene. | |
| − | + | # quand on est content on arrete dajouter de lhuile et voila. | |
| − | ==== | + | ==== Accompagnement ==== |
| − | + | Ici proposer un accompagnement. Si cela ne fait pas sens, effacer ce chapitre. | |
==== Astuces ==== | ==== Astuces ==== | ||
| − | * '' | + | * ''Indispensable'' : mettre une pince de sel dans le pilon avant de mettre lail. pour que lail volle pas dans tous les sens |
| − | * ''Dans l'idéal'' : quand on | + | * ''Très conseillé'' : Ici, proposer une astuce très conseillée pour la réussite de la recette. |
| − | * ''Variante'' : | + | * ''Dans l'idéal'' : quand on epluche beaucoup d’aïl cest mieux de mettre des gants car ca irite |
| − | * '' | + | * ''Pratique'' : Ici, proposer une astuce pratique pour la réussite de la recette. |
| − | + | * ''Variante'' : Plus il y a dhuile plus cest cremeux. moins il y a dhuile plus on sent l’aïl. | |
| + | * ''À éviter'' : Ici anticiper une erreur. | ||
| + | |||
| + | Si cela ne fait pas sens, effacer certaines lignes ou le chapitre en entier. | ||
| + | |||
| + | ==== Qu'est ce qu'on boit avec ça ? ==== | ||
| + | Ici, faire une proposition d'association met/boisson. Si cela ne fait pas sens, effacer ce chapitre. | ||
| − | == | + | ==Notes== |
| − | + | <references /> | |
[[Catégorie:recette]] | [[Catégorie:recette]] | ||
| − | + | Ci dessous renseigner les catégories en utilisant au maximum une catégorie et un genre déjà existantes dans le site. | |
| − | + | [[Catégorie:à compléter]] | |
| − | + | [[Catégorie:à compléter]] | |
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