Modification de Cornichons en conserve
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Les cornichons accompagnent idéalement les salades, terrines, viandes froides ou en gelée... | Les cornichons accompagnent idéalement les salades, terrines, viandes froides ou en gelée... | ||
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* ''Variante'' : on peut rajouter toutes sortes d'aromates pour personnaliser ses conserves de cornichons : oignons grelots, coriandre, thym, baies, laurier, etc. | * ''Variante'' : on peut rajouter toutes sortes d'aromates pour personnaliser ses conserves de cornichons : oignons grelots, coriandre, thym, baies, laurier, etc. | ||
* ''Variante'' : avec des gros cornichons, il y a une variante intéressante qui nous vient de Russie <ref>[http://tomodori.com/forum/topic4774.html Cornichons/concombres à la russe sur le forum tomodori.com]</ref> appelée "dans la marinade" ou "à la russe" : ail, aneth, raifort, laurier, poivres, clous de girofle, et pour 1 litre d'eau : 80 g de sucre, 60 g de sel et 120 ml de vinaigre. Remplir les bocaux stérilisés avec les cornichons lavés et frottés et les aromates. Verser la marinade bouillante sans le vinaigre. Fermer et plonger 10 min dans l'eau bouillante pour stériliser. Ouvrir, verser le vinaigre, refermer et retourner jusqu'à refroidissement. Se conserve un an sans problème. | * ''Variante'' : avec des gros cornichons, il y a une variante intéressante qui nous vient de Russie <ref>[http://tomodori.com/forum/topic4774.html Cornichons/concombres à la russe sur le forum tomodori.com]</ref> appelée "dans la marinade" ou "à la russe" : ail, aneth, raifort, laurier, poivres, clous de girofle, et pour 1 litre d'eau : 80 g de sucre, 60 g de sel et 120 ml de vinaigre. Remplir les bocaux stérilisés avec les cornichons lavés et frottés et les aromates. Verser la marinade bouillante sans le vinaigre. Fermer et plonger 10 min dans l'eau bouillante pour stériliser. Ouvrir, verser le vinaigre, refermer et retourner jusqu'à refroidissement. Se conserve un an sans problème. | ||
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