Modification de Bouffis pommes à l'huile
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| Ligne 12 : | Ligne 12 : | ||
[[Fichier:Oignoncitou.jpg|vignette|Oignons de Citou]] | [[Fichier:Oignoncitou.jpg|vignette|Oignons de Citou]] | ||
==== Temps de préparation ==== | ==== Temps de préparation ==== | ||
| − | * | + | * Temps de préparation : 30 mn |
| − | * | + | * Temps de cuisson : 10 mn |
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==== Ingrédients ==== | ==== Ingrédients ==== | ||
| − | Pour | + | Pour 6 personnes: |
* 2 bouffis | * 2 bouffis | ||
* 3 oignons | * 3 oignons | ||
* 800 g de pommes de terre | * 800 g de pommes de terre | ||
| − | * | + | * Huile d'olive |
| − | * | + | * Sel et poivre du moulin |
==== Préparation ==== | ==== Préparation ==== | ||
[[Fichier:Hareng4.jpg|vignette|Hareng ouvert]] | [[Fichier:Hareng4.jpg|vignette|Hareng ouvert]] | ||
[[Fichier:Hareng5.jpg|vignette|Les filets]] | [[Fichier:Hareng5.jpg|vignette|Les filets]] | ||
| − | # Choisir des pommes de terre qu'on peut cuire avec la peau. Les nettoyer et les cuire 10 | + | # Choisir des pommes de terre qu'on peut cuire avec la peau. Les nettoyer et les cuire 10 mn en autocuiseur à la vapeur. |
# Couper les harengs en 2 dans le sens de la longueur en insérant votre couteau, de la tête vers la queue, le long de la nageoire dorsale. | # Couper les harengs en 2 dans le sens de la longueur en insérant votre couteau, de la tête vers la queue, le long de la nageoire dorsale. | ||
# Ouvrir le hareng. Réserver les œufs et la laitance pour les servir avec un quart de citron et une tranche de pain grillé en même temps que la salade. | # Ouvrir le hareng. Réserver les œufs et la laitance pour les servir avec un quart de citron et une tranche de pain grillé en même temps que la salade. | ||
| Ligne 35 : | Ligne 34 : | ||
==== Astuces ==== | ==== Astuces ==== | ||
| − | * ''Très conseillé'' : | + | * ''Très conseillé'' : Choisir soigneusement ses ingrédients. Sur la photo ce sont des oignons de Citou, dans l'Aude, doux et sucrés. Une très bonne huile d'olive et un très bon poivre vont vous aider à rendre ce plat inoubliable... |
==Notes== | ==Notes== | ||
| Ligne 43 : | Ligne 42 : | ||
[[Catégorie:Poissons, coquillages, crustacés]] | [[Catégorie:Poissons, coquillages, crustacés]] | ||
[[Catégorie:Hors-d’œuvres et entrées]] | [[Catégorie:Hors-d’œuvres et entrées]] | ||
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