Modification de Bouffis pommes à l'huile

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[[Fichier:Hareng1.jpg|right|500px|Bouffis pommes à l'huile]]
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{{Modèle:En_travaux}}
Salade de [https://fr.wikipedia.org/wiki/Hareng_saur harengs saurs]<ref>[https://fr.wikipedia.org/wiki/Hareng_saur Le hareng saur sur wikipedia]</ref>, d'oignons et de pommes de terre assaisonnée à l'huile d'olive et au poivre.
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Salade de harengs saurs, d'oignons et de pomme de terre assaisonnées à l'huile.
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== Auteurs ==
 
== Auteurs ==
Ma version du hareng pommes à l'huile.
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Ici décrire l'historique de cette recette. D'où elle vient, qui l'a modifiée, transmise, etc...
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Postée par : Ici, mettre son nom.
  
Postée par : Bertrand Lenclos.
 
 
== Contexte ==
 
== Contexte ==
C'est un peu comme des harengs pommes à l'huile, sauf qu'au lieu d'acheter le hareng sous vide en supermarché, on achète un bouffi (hareng saur) chez son poissonnier et on le prépare soi-même. Le résultat est excellent et vaut largement le temps passé à soigneusement éplucher le poisson...
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Ici donner des anecdotes familiales liées à la recette : À quelle occasion ce plat est-il préparé ou partagé ? Sa préparation a-t-elle dans le passé donnée lieu à des anecdotes drôles ou insolites ou à des polémiques ?
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== La recette ==
 
== La recette ==
[[Fichier:Hareng2.jpg|vignette|Terrine de bouffis pommes à l'huile]]
 
[[Fichier:Hareng3.jpg|vignette|Bouffi]]
 
[[Fichier:Oignoncitou.jpg|vignette|Oignons de Citou]]
 
 
==== Temps de préparation ====
 
==== Temps de préparation ====
* Préparation : 30 min
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* Temps de préparation :
* Cuisson : 10 min
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* Temps de cuisson :
  
 
==== Ingrédients ====
 
==== Ingrédients ====
Pour 1personnes :
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Pour x personnes:
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* Ici décrire l'ingrédient n° 1
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* Ici décrire ingrédient n° 2
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* Ici décrire ingrédient n° 3
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* Ici décrire ingrédient n° 4
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* Ici décrire ingrédient n° 5
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* Ici décrire ingrédient n° 6
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* Ici décrire ingrédient n° 7
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* Ici décrire ingrédient n° 8
 +
* Ici décrire ingrédient n° 9
 +
* Ici décrire ingrédient n° 10
 +
* vous pouvez agrandir ou diminuer cette liste en ajoutant une * ou en effaçant des lignes.
  
* 2 bouffis
+
==== Préparation ====
* 3 oignons
+
# Ici, décrire l'étape n°1
* 800 g de pommes de terre
+
# Ici, décrire l'étape n°2
* huile d'olive
+
# Ici, décrire l'étape n°3
* sel et poivre du moulin
+
# Ici, décrire l'étape n°4
 +
# vous pouvez agrandir ou diminuer cette liste en ajoutant un # ou en effaçant des lignes.
  
==== Préparation ====
+
==== Accompagnement ====
[[Fichier:Hareng4.jpg|vignette|Hareng ouvert]]
+
Ici proposer un accompagnement. Si cela ne fait pas sens, effacer ce chapitre.
[[Fichier:Hareng5.jpg|vignette|Les filets]]
 
# Choisir des pommes de terre qu'on peut cuire avec la peau. Les nettoyer et les cuire 10 min en autocuiseur à la vapeur.
 
# Couper les harengs en 2 dans le sens de la longueur en insérant votre couteau, de la tête vers la queue, le long de la nageoire dorsale.
 
# Ouvrir le hareng. Réserver les œufs et la laitance pour les servir avec un quart de citron et une tranche de pain grillé en même temps que la salade.
 
# Se débarrasser des abats, enlever délicatement l’arête centrale et la peau puis tirer les 4 filets. Enlever les arêtes quand vous en voyez, mais arrêtez-vous à temps, il ne faut pas trop manipuler le hareng.
 
# Couper les filets en petits morceaux, les oignons en rondelles fines et les pommes de terre épluchées en rondelles moyennes.
 
# Disposer dans un saladier. Assaisonner avec de l'huile d'olive et du poivre. Mélanger un minimum. Servir.
 
  
 
==== Astuces ====
 
==== Astuces ====
* ''Très conseillé'' : choisir soigneusement ses ingrédients. Quand j'en trouve, j'achète des oignons de Citou, cultivés dans l'Aude, doux et sucrés. Une très bonne huile d'olive et un très bon poivre vont vous aider à rendre ce plat inoubliable...
+
* ''Indispensable'' : Ici, proposer une astuce indispensable pour la réussite de la recette.
 +
* ''Très conseillé'' : Ici, proposer une astuce très conseillée pour la réussite de la recette.
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* ''Dans l'idéal'' : Ici, proposer une astuce idéale pour la réussite de la recette.
 +
* ''Pratique'' : Ici, proposer une astuce pratique pour la réussite de la recette.
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* ''Variante'' : Ici, proposer une variante.
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* ''À éviter'' : Ici anticiper une erreur.
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 +
Si cela ne fait pas sens, effacer certaines lignes ou le chapitre en entier.
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 +
==== Qu'est ce qu'on boit avec ça ? ====
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Ici, faire une proposition d'association met/boisson. Si cela ne fait pas sens, effacer ce chapitre.
  
 
==Notes==
 
==Notes==
Ligne 41 : Ligne 56 :
  
 
[[Catégorie:recette]]
 
[[Catégorie:recette]]
[[Catégorie:Poissons, coquillages, crustacés]]
+
Ci dessous renseigner les catégories en utilisant au maximum une catégorie et un genre déjà existantes dans le site.
[[Catégorie:Hors-d’œuvres et entrées]]
+
[[Catégorie:à compléter]]
[[Catégorie:Pique-nique]]
+
[[Catégorie:à compléter]]
 
 
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