Modification de Bò bún

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== Auteurs ==
 
== Auteurs ==
C'est un plat d'origine vietnamienne que j'ai découvert chez Florence Laffitte à Serre Boyer. Depuis je suis fan et c'est devenu un classique à la maison.  
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C'est un plat d'origine vietnamienne que j'ai découvert chez Florence Lafitte à Serre Boyer. Depuis je suis fan et c'est devenu un classique à la maison.  
  
 
Postée par : Bertrand Lenclos.
 
Postée par : Bertrand Lenclos.
  
 
== Contexte ==
 
== Contexte ==
La recette que je propose ici n'a rien de traditionnel, c'est une ré-interprétation à ma façon avec une marinade inspirée du [[lap de bœuf thaï]]. Ce plat peut être préparé pour une grande tablée en disposant tous les ingrédients sur la table. Chacun monte son bò bún dans son bol et l'assaisonne à son goût. Prévoir des nems légumes pour les végétariens.  
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La recette que je propose ici n'a rien de traditionnelle, c'est une ré-interprétation à ma façon avec une marinade inspirée du [[lap de bœuf Thaï]]. Ce plat peut être préparé pour une grande tablée en disposant tous les ingrédients sur la table. Chacun monte son bò bún dans son bol et l'assaisonne à son goût. Prévoir des nems légumes pour les végétariens.  
  
 
== La recette ==
 
== La recette ==
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* ''Indispensable'' : bien gérer le temps et les cuissons à la fin de la recette pour que les nems, le bœuf et les pâtes arrivent chauds au moment du service.
 
* ''Indispensable'' : bien gérer le temps et les cuissons à la fin de la recette pour que les nems, le bœuf et les pâtes arrivent chauds au moment du service.
 
* ''Dans l'idéal'' : faire ses nems soi-même.
 
* ''Dans l'idéal'' : faire ses nems soi-même.
* ''Pratique'' : plutôt que des assiettes et des couverts, utiliser des grands bols et des baguettes.
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* ''Pratique'' : plutôt que des assiettes et des couverts, Utiliser des grands bols et des baguettes.
 
* ''Variante'' : avec des nems de légumes et sans bœuf, on peut transformer ce plat en un délicieux bò bún végétarien.
 
* ''Variante'' : avec des nems de légumes et sans bœuf, on peut transformer ce plat en un délicieux bò bún végétarien.
 
* ''Pratique'' : on trouve facilement tous les ingrédients un peu spécifiques dans les épiceries asiatiques.
 
* ''Pratique'' : on trouve facilement tous les ingrédients un peu spécifiques dans les épiceries asiatiques.

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