Modification de Tourin à l'ail rose de Lautrec
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Soupe à [https://fr.wikipedia.org/wiki/Ail_rose_de_Lautrec l'ail rose de Lautrec]<ref>[https://fr.wikipedia.org/wiki/Ail_rose_de_Lautrec l'ail rose de Lautrec sur wikipedia]</ref>. | Soupe à [https://fr.wikipedia.org/wiki/Ail_rose_de_Lautrec l'ail rose de Lautrec]<ref>[https://fr.wikipedia.org/wiki/Ail_rose_de_Lautrec l'ail rose de Lautrec sur wikipedia]</ref>. | ||
| − | + | [[Fichier:Assiette tourin.jpg|vignette|Tourin à l'ail rose de lautrec]] | |
== Auteurs == | == Auteurs == | ||
| − | [[Fichier:Tourin ail 4.jpg|vignette|Nicole finalise son Tourin à l'ail à Sainte | + | [[Fichier:Tourin ail 4.jpg|vignette|Nicole finalise son Tourin à l'ail à Sainte Cécile]] |
| − | Cette recette m'a été transmise par tante Germaine la tante de Jean-François, | + | Cette recette m'a été transmise par tante Germaine la tante de Jean-François, Lot et Garonnaise de cœur. |
Postée par : Nicole Mégrot | Postée par : Nicole Mégrot | ||
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== La recette == | == La recette == | ||
==== Temps de préparation ==== | ==== Temps de préparation ==== | ||
| − | * | + | * Temps de préparation : 30 mn |
| − | * | + | * Temps de cuisson : Au moins 1 heure |
==== Ingrédients ==== | ==== Ingrédients ==== | ||
[[Fichier:Tourin ail 2.jpg|vignette|Tourin à l'ail sur le feu]] | [[Fichier:Tourin ail 2.jpg|vignette|Tourin à l'ail sur le feu]] | ||
| − | Pour 10 personnes : | + | Pour 10 personnes: |
* 2 têtes d'ail rose de Lautrec | * 2 têtes d'ail rose de Lautrec | ||
* 2 œufs | * 2 œufs | ||
* 3 cuillères à soupe de crème | * 3 cuillères à soupe de crème | ||
* 2 cuillères à soupe de farine | * 2 cuillères à soupe de farine | ||
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* huile d'olive | * huile d'olive | ||
* sel et poivre du moulin | * sel et poivre du moulin | ||
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==== Astuces ==== | ==== Astuces ==== | ||
| − | * ''Indispensable'' : | + | * ''Indispensable'' : Ne pas fouetter trop vigoureusement les œufs et la crème dans la soupe. L'objectif est d'obtenir un aspect filamenteux avec les blancs coagulés. |
| − | * ''Très conseillé'' : | + | * ''Très conseillé'' : Si vous avez le temps, ne pas hésiter à faire mijoter la soupe pendant plus longtemps, 2 heures ou plus. |
| − | * ''Variante'' : | + | * ''Variante'' : Les soirs d’hiver où l'on a envie d'avoir bien chaud, on peut rajouter des croûtons aillés. |
==Notes== | ==Notes== | ||
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[[Catégorie:Légumes]] | [[Catégorie:Légumes]] | ||
[[Catégorie:Végétarien]] | [[Catégorie:Végétarien]] | ||
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