Modification de Soupe à l'oignon y croûtons
Sauter à la navigation
Sauter à la recherche
Attention : vous n’êtes pas connecté(e). Votre adresse IP sera visible de tout le monde si vous faites des modifications. Si vous vous connectez ou créez un compte, vos modifications seront attribuées à votre propre nom d’utilisateur(rice) et vous aurez d’autres avantages.
La précédente modification va être annulée. Veuillez vérifier les différences ci-dessous, puis publier l’annulation ci-dessous si c’est bien ce que vous voulez faire.
| Version actuelle | Votre texte | ||
| Ligne 1 : | Ligne 1 : | ||
| − | [[Fichier:Soupeoignon1.jpg|right|500px|Soupe à l'oignon y | + | [[Fichier:Soupeoignon1.jpg|right|500px|Soupe à l'oignon y croutons]] |
| − | Soupe à base d'oignons légèrement caramélisés servie avec des | + | Soupe à base d'oignons légèrement caramélisés servie avec des croutons et du comté râpé. |
== Auteurs == | == Auteurs == | ||
| Ligne 20 : | Ligne 20 : | ||
==== Ingrédients ==== | ==== Ingrédients ==== | ||
Pour 6 personnes : | Pour 6 personnes : | ||
| − | * 600 g d' | + | * 600 g d'oignon |
* 80 g de margarine | * 80 g de margarine | ||
* 200 g de comté râpé | * 200 g de comté râpé | ||
| Ligne 28 : | Ligne 28 : | ||
==== Préparation ==== | ==== Préparation ==== | ||
| − | # Dorer les | + | # Dorer les croutons au four réglé sur grill. |
| − | # Éplucher les oignons et les couper en fines [https://fr.wikipedia.org/wiki/Lunule_(g%C3%A9om%C3%A9trie) lunules]<ref>[https://fr.wikipedia.org/wiki/Lunule_(g%C3%A9om%C3%A9trie) Les lunules sur wikipedia]</ref> (ou | + | # Éplucher les oignons et les couper en fines [https://fr.wikipedia.org/wiki/Lunule_(g%C3%A9om%C3%A9trie) lunules]<ref>[https://fr.wikipedia.org/wiki/Lunule_(g%C3%A9om%C3%A9trie) Les lunules sur wikipedia]</ref> (ou croissant). |
# Dans une poêle de dimension adaptée, faire fondre la margarine. Ajouter les oignons en vrac en séparant bien les lunules. | # Dans une poêle de dimension adaptée, faire fondre la margarine. Ajouter les oignons en vrac en séparant bien les lunules. | ||
| − | # Colorer les oignons à feu moyen en remuant fréquemment pour homogénéiser la cuisson. Rajouter de la margarine au fur et à mesure pour éviter que les oignons attachent. | + | # Colorer les oignons à feu moyen en remuant fréquemment pour homogénéiser la cuisson. Rajouter de la margarine au fur et à mesure pour éviter que les oignons n'attachent. |
| − | # Progressivement les oignons jaunissent et les extrémités des lunules noircissent. Continuer jusqu'à ce | + | # Progressivement les oignons jaunissent et les extrémités des lunules noircissent. Continuer jusqu'à ce l'ensemble est atteint une couleur brune soutenue. |
| − | # Avant que les oignons ne | + | # Avant que les oignons ne brulent, prélever 2 verres d'eau, verser dans la poêle et laisser bouillir pendant 10 min. |
# Transvaser dans une marmite et ajouter le reste de l'eau. Saler, poivrer et porter à ébullition. | # Transvaser dans une marmite et ajouter le reste de l'eau. Saler, poivrer et porter à ébullition. | ||
| − | # Servir avec les | + | # Servir avec les croutons et le fromage râpé. |
==Notes== | ==Notes== | ||
