Modification de Piperade béarnaise
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| Version actuelle | Votre texte | ||
| Ligne 25 : | Ligne 25 : | ||
* 1 gousse d'ail | * 1 gousse d'ail | ||
* 2 tranches un peu épaisses de jambon cru, type Bayonne | * 2 tranches un peu épaisses de jambon cru, type Bayonne | ||
| − | * 8 | + | * 8 oeufs |
* huile d'olive | * huile d'olive | ||
* sel, poivre | * sel, poivre | ||
| Ligne 31 : | Ligne 31 : | ||
==== Préparation ==== | ==== Préparation ==== | ||
# Éplucher et épépiner les tomates, les couper en morceaux. | # Éplucher et épépiner les tomates, les couper en morceaux. | ||
| − | # Épépiner le poivron et le couper en lamelles | + | # Épépiner le poivron et le couper en lamelles |
| − | # Couper l'oignon en lamelles fines | + | # Couper l'oignon en lamelles fines |
| − | # Hacher l'ail | + | # Hacher l'ail |
| − | # Mettre l'huile à chauffer dans deux poêles | + | # Mettre l'huile à chauffer dans deux poêles |
| − | # Faire revenir les tomates et les poivrons séparément dans les deux poêles | + | # Faire revenir les tomates et les poivrons séparément dans les deux poêles |
| − | # Après 5 | + | # Après 5/10 minutes de cuisson, répartir l'oignon et l'ail dans les poêles |
| − | # Continuer la cuisson quelques minutes | + | # Continuer la cuisson quelques minutes |
| − | # Rassembler les tomates et les poivrons dans une même poêle | + | # Rassembler les tomates et les poivrons dans une même poêle |
| − | # Battre les œufs en omelette et les verser sur les légumes sans cesser de remuer, réduire le feu et attendre que les œufs soient pris | + | # Battre les œufs en omelette et les verser sur les légumes sans cesser de remuer, réduire le feu et attendre que les œufs soient pris |
| − | # Faire poêler rapidement le jambon sur les deux faces, dans une poêle à part | + | # Faire poêler rapidement le jambon sur les deux faces, dans une poêle à part |
| − | # Poser les tranches de jambon sur la piperade | + | # Poser les tranches de jambon sur la piperade |
| − | # Servir | + | # Servir |
==== Astuces ==== | ==== Astuces ==== | ||
| Ligne 49 : | Ligne 49 : | ||
==== Ce qu'on boit avec ça ==== | ==== Ce qu'on boit avec ça ==== | ||
| − | Un bon vin rouge. Un | + | Un bon vin rouge. Un st émilion ou un madiran. |
[[Catégorie:recette]] | [[Catégorie:recette]] | ||
