Modification de Morue à la Gomes de Sa
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Cette manière très classique (au Portugal) de préparer la morue, je l’ai découverte chez mon ami Gérard dont la femme était portugaise. Chaque année nous nous retrouvions, nombreux, chez eux pour un déjeuner où elle ne manquait pas de nous régaler de cette recette. Je l’ai légèrement adaptée ce qui fait qu’elle diffère un peu de ce que l’on trouve habituellement dans les livres. Mais tous les ingrédients traditionnels – et rien qu’eux – y sont. | Cette manière très classique (au Portugal) de préparer la morue, je l’ai découverte chez mon ami Gérard dont la femme était portugaise. Chaque année nous nous retrouvions, nombreux, chez eux pour un déjeuner où elle ne manquait pas de nous régaler de cette recette. Je l’ai légèrement adaptée ce qui fait qu’elle diffère un peu de ce que l’on trouve habituellement dans les livres. Mais tous les ingrédients traditionnels – et rien qu’eux – y sont. | ||
− | Postée par : Pierre Mégrot | + | Postée par : Pierre Mégrot |
== Contexte == | == Contexte == | ||
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==== Ingrédients ==== | ==== Ingrédients ==== | ||
− | Pour 6 personnes : | + | Pour 6 personnes: |
* 1 kg de morue salée | * 1 kg de morue salée | ||
* 1 kg d'oignons | * 1 kg d'oignons |