Modification de Maquereaux marinés au vin blanc
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Version actuelle | Votre texte | ||
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==== Préparation ==== | ==== Préparation ==== | ||
− | # Vider les maquereaux, les nettoyer, saler au gros sel et laisser reposer | + | # Vider les maquereaux, les nettoyer, saler au gros sel et laisser reposer 4 heures au frais. |
# Les essuyer et les ranger dans la terrine en y ajoutant : thym, laurier, poivre en grain, rondelles d'oignon de citron et de carotte. Ne pas re-saler. | # Les essuyer et les ranger dans la terrine en y ajoutant : thym, laurier, poivre en grain, rondelles d'oignon de citron et de carotte. Ne pas re-saler. | ||
# Recouvrir avec le vinaigre et le vin blanc. Poser la terrine sur le gaz à feu moyen avec un diffuseur ou au four à 180 °C. Couper au premier bouillon. | # Recouvrir avec le vinaigre et le vin blanc. Poser la terrine sur le gaz à feu moyen avec un diffuseur ou au four à 180 °C. Couper au premier bouillon. |