Modification de Côtes de porc charcutière
Sauter à la navigation
Sauter à la recherche
Attention : vous n’êtes pas connecté(e). Votre adresse IP sera visible de tout le monde si vous faites des modifications. Si vous vous connectez ou créez un compte, vos modifications seront attribuées à votre propre nom d’utilisateur(rice) et vous aurez d’autres avantages.
La précédente modification va être annulée. Veuillez vérifier les différences ci-dessous, puis publier l’annulation ci-dessous si c’est bien ce que vous voulez faire.
Version actuelle | Votre texte | ||
Ligne 8 : | Ligne 8 : | ||
[[Fichier:Cote charcut 7.jpg|vignette|Nicole et Virginie à la coupe des échalotes ]] | [[Fichier:Cote charcut 7.jpg|vignette|Nicole et Virginie à la coupe des échalotes ]] | ||
==== Temps de préparation ==== | ==== Temps de préparation ==== | ||
− | * | + | * Temps de préparation : 1 h |
− | * | + | * Temps de cuisson : 30 mn |
==== Ingrédients ==== | ==== Ingrédients ==== | ||
Ligne 30 : | Ligne 30 : | ||
# Sortir le plat en attente, monter la chaleur du four autour de 180 °C, verser la sauce charcutière sur les côtes de porc en veillant à ce qu'elles soient bien enrobées et remettre quelques minutes au four. Servir. | # Sortir le plat en attente, monter la chaleur du four autour de 180 °C, verser la sauce charcutière sur les côtes de porc en veillant à ce qu'elles soient bien enrobées et remettre quelques minutes au four. Servir. | ||
− | ==== | + | ==== Accompagnement ==== |
Pommes au four en robe des champs, pâtes (tagliatelles) ou riz créole. | Pommes au four en robe des champs, pâtes (tagliatelles) ou riz créole. | ||
Ligne 37 : | Ligne 37 : | ||
* ''Pratique'' : quand la sauce a atteint la consistance voulue - selon les goûts on peut, bien sûr, la préférer plus ou moins liquide - j'en relève quelquefois la saveur en versant une cuillerée de vinaigre de vin, voire de vinaigre balsamique, remuer et donner alors un bouillon avant de verser sur les côtes. | * ''Pratique'' : quand la sauce a atteint la consistance voulue - selon les goûts on peut, bien sûr, la préférer plus ou moins liquide - j'en relève quelquefois la saveur en versant une cuillerée de vinaigre de vin, voire de vinaigre balsamique, remuer et donner alors un bouillon avant de verser sur les côtes. | ||
− | ==== | + | ==== Qu'est ce qu'on boit avec ça ? ==== |
Un bon vin rouge, bien charpenté sera parfait, côtes-du-rhône (vacqueyras, gigondas, cairanne) ou un cru du Languedoc. | Un bon vin rouge, bien charpenté sera parfait, côtes-du-rhône (vacqueyras, gigondas, cairanne) ou un cru du Languedoc. | ||